Musaka de pollo

Aquí os dejo una receta de venezia. Muchas de las que hay son inspiradas en recetas que ella recopiló y luego yo pruebo. Gracias guapa.

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Ingredientes:

400 gr de carne de pollo/pavo picada
1 lata de tomate o tomates naturales
1 puerro, perejil, 1 ajo (o ajo en polvo), un toque de pimienta
2 berenjenas
Tranchetes light

Forma de preparación:

Se hace una boloñesa con la carne picada un poco hecha y el puerro picadito, se le añade el tomate y las especias. Se deja cocer todo 1 horita o así.

Se ponen las berenjenas al horno cortadas en rodajas y se hacen unos 10 minutos

Luego sacamos las berenjenas y en una cazuela de horno ponemos una capa de berenjenas, otra de la boloñesa,otra de berenjenas y así un par de capas. Luego le pones los tranchetes por encima y lo pones en el horno unos 10 minutos.

Puede servir tanto de primer plato como de segundo con una ensaladita delante.

Para las que hacéis dietas proteínadas con proteínas de polvo (tipo Pronokal, Kot, …) y estáis en cetósis: si cambiáis los tranchetes por un puré de patata, un parmentier o una crema de champiñones (todo de polvos, no natural) y el puerro por cebolla liofilizada hidratada, también sirve.

«Arroz» a la cubana (con coliflor)

Ingredientes:

– Coliflor. 1 coliflor mediana da para tres raciones.

– Sal.

– Tomate, puede ser natural o de bote triturado.

– 1 ó 2 huevos (a partir de la fase 2).

Forma de preparación:

Cortamos la coliflor en trocitos muy pequeños (del tamaño de un grano de arroz) bien con un cuchillo bien afilado, bien con un procesador de alimentos o con el accesorio de picar de la batidora (procurando no dejarlo muy pequeño).

La ponemos en un recipiente adecuado para el microondas con sal pero sin agua. 9 minutos a toda potencia.

Mientras preparamos el tomate (ver la receta de «salsa de tomate»).

Montamos colocando la coliflor en un vaso de cristal pequeño y volcándolo en un plato. Napamos con la salsa de tomate y añadimos 1 ó 2 huevos a la plancha.

El resultado:

También podemos ponerle un poquito de pollo a la plancha (éste está hecho con especias sabor barbacoa):