Sopa de picadillo

Coqui nos dejó muchas recetillas y tenía algunas todavía sin poner en sus apartados correspondientes, gracias por ellas guapa.

Por cierto, ¿qué es de tu vida? que se agradece mucho saber de ese toque que tienes en la cocina.

——————————————————–

Ingredientes:

-Dos caparazones de pollo
-1 zanahoria
-1 puerro
-Dos ramas de apio
-1 nabo
-1 hueso añejo blanco
-Jamón
-huevo duro

Forma de preparación:

Se ponen las verduras, los caparazones y el hueso en una olla grande con bastante agua y se deja hervir hasta que el pollo está tierno. No se le debe poner sal, porque con la que lleva el hueso, aunque esté lavado,es casi siempre suficiente, y si no lo es, se rectifica al final.

Se cuela el caldo y una vez hecho se le pica un poco (muy poco) de jamón serrano (ibérico) y un huevo duro.

 ——————————

Es una receta que si no te comes las verduras la puedes tomar tanto en PP como en PV.

Sardinas con laurel

Otra recetilla de una de nuestras mayores «cocinillas», muchas gracias.

——————————

Ingredientes:

-5 ó 6 sardinas grandes
-2 ajos
-laurel
-sal
-vinagre

Forma de preparación:

Se ponen unas gotas de aceite y se extiende en la sartén con una servilleta de papel,sofriendo los ajos muy picaditos.
Cuando están casi dorados, se ponen las sardinas limpias y con la sal. Se añaden dos o tres hojas de laurel y se rocía con un buen chorro de vinagre.
Cuando están hechas por un lado se les da la vuelta y listo.

——————————————-

Aunque puede parecer una receta apta para las primeras fases de un régimen con proteínas en polvo, no lo es ya que las sardinas frescas no se pueden tomar hasta la fase 7.

Jueves 23-06-2011

 Ayer os colgué tres recetitas nuevas aptas para Dukan en días de PV y alguna nos sirve para la fase 3 de Pronokal.

Ensalda Niza, budin de pescado y mousse de chocolate y soja. Recetas sanas que apetecen en verano. Si alguien las hace y quiere hacer una foto y me la manda, la colgaré, o dar su opinión cuando las pruebe.

Espero que os gusten.

Cebolla caramelizada

Ingredientes:

– Cebolla cortada como en gajos finos o juliana.

– 1 cucharada de edulcorante líquido apto para cocinar por cada 100 gr de cebolla.

– 1 cucharadita de vinagre de módena por cada 100 gr de cebolla.

– Pimienta blanca molida y sal.

Forma de preparación:

Yo corto por la mitad la cebolla, apoyo la zona plana en la tabla y la «fileteo»

Rehogamos la cebolla en la sartén, cuando empiece a agarrarse o a tostarse demasiado le añadimos un chorrito de agua, el vinagre, un poquito de sal y de pimenta blanca y el edulcorante.

Esperamos a que se evapore el líquido dando vueltas constantemente para que no se nos pegue.

Está muy rica para acompañar a las carnes.

 

Mil hojas de calabacín o berenjena.

Os dejo una receta de Miguel, yo la probaré pronto porque tiene una pinta estupenda. Gracias por el apunte. Lo escrito en azul es mío (gsx750).

————————————————-

Quiero dejaros una receta que no se si la conoceis, me imagino que si, pero aunque haya una sola persona que no la conozca y la haga me doy por satisfecho.

Es una receta que se puede hacer tanto con berenjena como con calabacin, aprovecho para hacer publicidad de los productos de mi tierra (Almería), muy ricos y sanos por cierto.

Podeis usar la cantidad de berenjena o calabacín que querais.

Se trata de pelar, en el caso de la berenjena, yo el calabacin no lo pelo. Hacerlos rodajas finas o tambien podemos hacer lonchas finas a lo largo. (En estos casos yo suelo usar un pelapatatas que salen las rodajas muy bien).

Las pasamos por la plancha y una vez asasdas, vamos poniendo rodaja o loncha de verdura, un poco de queso de untar 0% materia grasa (os recuerdo que el del Lidl está bastante rico para ser un 0%), locha de salmón ahumado y asi sucesivamente, las que queramos. Y las adornamos con un poco de huevas de lumpo rojo o negro, al gusto de cada uno. La verdad esta muy rico. Ya me contareis.

Martes 07-06-2011

 ¡Venga chicas!

Hay que ponerse en marcha e introducir el ejercicio en nuestras vidas (y yo la primera) que es bueno para todo.

¿Quiénes practicáis algo y qué hacéis? A ver si contándonoslo alguna nos animamos.

(Miguel, ya sabes que cuando dico chicas también te incluyo, es que somos el 99 % mujeres y por eso uso el femenino).

Pavo al limón

Otra receta de nuestra amiga Coqui, ésta yo no la he probado, pero alguna suya sí he hecho y están riquísimas. Muchas gracias. Además, si el jengibre lo usamos en polvo es una receta apta para cetósis en fase 2.

Ingredientes:

– pechuga de pavo
– unas gotas de aceite
– zumo de limón
– ralladura de un limón
– sal
– agua
– canela
– jenjibre rallado (opcional)

Forma de preparación:

Se trocea el pavo, le pones sal y se sofríe un poquito, se añade un vaso de agua, canela en rama, la ralladura de un limón y jenjibre al gusto.
Dejas reducir el caldo y cuando el pavo está tierno, espesas la salsa con un poquito de maicena disuelta en el zumo del limón.
No escribais la receta mientras, que se os quema el pavo, !hoy casi me quedo sin comer!.

Crepes Dukan (perfectas para tomar con «nocilla»)

Una receta que dejó Merche, ella la toma en los momentos de más ansiedad por el dulce junto a la nocilla Dukan. Muchas gracias, guapa:

«yo las hago de 2 formas me gusta mas la primera.

Receta 1 : ( Ataque y PP )

Ingredientes:

2 claras, batir a punto de nieve.
2 CS. de leche en polvo

2 CS. de leche desnatada liquida.
1 CC. de levadura
Sal.

————————————-

Receta 2 : ( PP y PV ) 

Ingredientes:

2 claras, batir a punto de nieve.
2 CS. maicena ( tolerado )
2 CS. de leche desnatada liquida.

1 CC. de levadura
Sal.

Forma de preparación para ambas:

Dejar reposar unos minutos. Importante, la sarten muy muy caliente añadir uns gotitas de aceite y quitar restos con un papel absorbente , guardar el papel empapado y darle con el papel para cada crepe y cuando añadais las crepes quitarla del fuego un momento para que baje el calor y con mucho cuidado darle la vuelta hasta dorarse. Ummm
hasta que me salieron unas crepes decentes me costo tirar unas cuantas.»

A las 2 recetas les falta la foto que la pondré en cuanto las haga (que yo aún no las he probado).

Falso arroz con leche o gelatina de leche merengada

Y aquí tenemos otra recetita de Coqui, parece estupenda, como todas las que nos enseña:

«INGREDIENTES:

– Un litro de leche desnatada
– corteza de limón
– canela en rama
– canela molida
– 6 Láminas de gelatina neutra
– Edulcorante
– le puedes añadir el salvado de avena

Forma de preparación:

Se hierve la leche con la canela en rama y con la corteza de limón, se aparta del fuego y le añades el edulcorante y 6 láminas de gelatina neutra previamente remojadas,moviéndolas hasta su disolución.
Se vierte en moldes y se espolvorea con canela molida.
Cuando se enfría se mete en la nevera hasta que cuaja.»

—————————————–

La hice el otro día y está de vicio, os lo recomiendo.

 

Tarta de queso

Os copio otra receta de tarta de queso que nos dejó Carolina. Gracias.

«Os voy a dar una receta de tarta de queso, muy fácil y que vale para PP y PV. No os puedo decir de donde la he sacado por que he visitado tantas páginas que ni me acuerdo.

Ingredientes:

3 Huevos
4 tarrinas de queso de burgos desnatado (65gr x 4unidades)
edulcorante al gusto
1 yogurht de limón
unas gotas de esencia de limón

Forma de preparación:

Mezclar con la batidora y al micro 10 minutos a potencia media.»

Ideas para el desayuno Dukan

A varias personas les he leído que no saben qué tomar para desayunar con Dukan, que si es triste el desayuno, que si muy repetitivo, que si no hay opciones…

¿Para qué tenemos la imaginación y la cocina? Está claro que una de las razones por las que nos podemos cansar de un régimen es por aburrimiento de comer siempre lo mismo. Aquí os dejo algunas ideas que os pueden servir:

Bebidas:

Café con leche.

Leche con una cucharadita de cacao desgrasado 0% y sin azúcar (los días de PV).

Infusión. (Me he comprado unas de cáscara de cacao con especias que están de vicio).

Agua.

Leche de soja (150 ml máximo en fase crucero).

(Sí, vale, sé que no es muy original, pero tampoco es cuestión de empezar el día con un «tinto de verano»).

Dulce:

Yogur, queso batido 0% (con edulcorante y un poco de canela o algún aroma está realmente rico).

Queso fresco en tarrinas 0% (éste también lo podemos tomar como salado con unas escamitas de sal ahumada y alguna hierba aromática).

Flan Dukan ¿lo habéis probado con unas gotas de aroma de caramelo o vainilla?.

Tartaletas de queso.

Natillas Dukan.

Pastel de limón.

Muffins de chocolate. (No en fase de ataque).

Galletas Dukan.

Danet Dukan. (En días de PV).

Nocilla Dukan. (En días de PV).

Tarta de queso (Impresionante).

«Chocolate» blanco.

Crepes Dukan (éstas también sirven como salado, depende de cómo se hagan y lo que se ponga dentro).

Salado:

Pan Dukan (en fase de ataque sin levadura) con queso fresco o jamón de pavo, pechuga de pollo, jamón dulce, …

También podemos tostar el pan y untarlo con una mezcla de una lata de atún al natural o unos palitos de cangrejo con una cucharadita de mayonesa Dukan si necesitáis un desayuno más potente.

Huevo pasado por agua, huevo duro, tortilla de algún fiambre permitido.

Pan de atún (salmón) y gambas

Algún día de forma excepcional jamón serrano. Incluso podéis hacer el pan Dukan y untarlo con salsa de tomate o con tomate natural.

(Si desayunamos salado quizá nos apetezca «regarlo» con un refresco sin calorías de los que no sobrepasan la caloría cada 100 ml).

Para un día de gusto:

Chocolate con churros Dukan.

Merengue.

 Todo lo que tiene enlace podéis pinchar e iréis a la receta, otras están en preparación y en cuanto pueda os las escribiré. Si se os ocuren más cosas no tenéis más que decirlo porque seguro que vuestras ideas le sirven de ayuda a muchas personas.

CONEJO A LA PASTORIL

Aquí os presento una receta que nos ha mandado Coqui, tiene unas pintas estupendas y en cuanto la haga os colgaré una foto. La he tuneado un poquito (lo que está en azul), para adaptarla a cetósis en fase 2, muchas gracias Coqui:

INGREDIENTES:

-Un conejo troceado
-ajos (si estáis con una dieta en cetósis ajo en escamas).
-orégano
-tomillo
-sal
-pimienta
-tres cucharadas de vino blanco (una de salsa tamari y dos de zumo de limón si estáis en cetósis).
-vinagre
-1y1/2 vaso de agua

ELABORACIÓN:

Se macera el conejo en un adobo hecho con sal, vinagre, orégano y tomillo, dejándolo al menos cuatro horas, y se reserva la asadura para la salsa.
Con una servilleta de papel se unta el aceite en un recipiente con tapadera.
Se doran los ajos y se reservan.
En el mismo recipiente colocamos el conejo hasta que se «sofríe».(Retira la asadura para la salsa)
Cuando se empiece a agarrar la carne en el recipiente se añade el vino, y le das vueltas hasta que se evapore el alcohol.
Luego se añade el agua y se deja hervir mientras preparas la salsa.

SALSA:

En la batidora trituramos los ajos, la asadura vinagre, agua, sal, tomillo y orégano.
Agregamos esta salsa a la carne y la dejamos hervir hata que está cocinado. (No sé el tiempo, yo voy probando).
Si quieres espesar, ya sabes, un poquito de maicena (para las que estéis en cetósis para espesar un poco de sobre de crema de champiñón o de verduras con poquita agua). Esta receta es muy antigua y se usa para el chivo, pero hice la prueba con conejo y sin aceite y la verdad, no es lo mismo pero está muy buena.

Lunes 18-04-2011. A vueltas de nuevo con Dukan.

Día 1 de régimen. Dukan fase ataque día 1.

————————————————————–

64,9 kg y 40,2 % de grasa. Madre mía, ya sabía yo que algo así me iba a decir mi báscula, he subido 1,3 en esta última semana más todo lo que llevaba subido de antes, pero lo que más me preocupa es que la grasa visceral la tengo en 7 y en Navidades estaba en 4 y vuelvo a tener mis «brazos de panadera» que es el mejor indicativo de que tengo que perder peso de forma inmediata.

Ya está, ya me he dado el susto y es que esta semana no me he privado de nada en absoluto, ya sabéis, lo típico de «como el lunes empiezo régimen…». Bueno, esta mañana he tirado algún resto que quedaba en la nevera (odio tirar comida, pero pienso que ha sido lo mejor).

He entrado en la página oficial de Dukan y me ha dado este gráfico:

Mi cumpleaños es el 5 de julio, a ver si he conseguido llegar a mi peso para esa fecha y puedo celebrarlo con la primera comida de gala. Por otra parte quiero pensar en perder 15 kilos y fijarme un peso objetivo de 49,9 kg.

Voy a intentar una semana de Dukan severo, haré los 4 días de ataque y luego pasaré a crucero. Me he propuesto no pasar de los 250 ml de leche al día e intentaré hacer 20 minutos de ejercicio siempre que pueda. Voy a imprimirme mi propia lista de 100 alimentos permitidos y a no salirme de ahí. Si consigo hacer bien esta semana seguiré con otra más y si no soy capaz de aguantar pasaré directamente de nuevo a cetósis durante 8 semanas. Mi pareja también se ha puesto de nuevo a cetósis en fase 2 porque ha de quitarse unos cuantos kilos también y eso creo que me ayudará a hacerlo bien.

Tengo unas medidas tremendas, he subido mucho sobre todo de cintura y cadera y la grasa es horroroso que esté en 40 cuando debería rondar los 22, es la cifra que más me preocupa.

De algunas de vosotras hace bastante que no sé nada y me gustaría conocer en qué punto estáis, venga, que sé que lo leéis, animaros a acompañarme en estos primeros días que son los más difíciles. Además el miércoles toca hospital porque operan a mi familiar y supongo que toda la Semana Santa estaré por allí también.

Lo de la ropa es horrible, hoy la talla 40 me oprime mucho la tripa, con lo cual sobresale el michelín del estómago por fuera, rebosante de «salud», ya vuelvo a vestir con camisetas por fuera del pantalón y parece que esté medio embarazada, vamos, todo un cuadro.

Mañana os pondré el menú de lo que he comido hoy e intentaré hacerlo toda la semana, lo aviso por si alguna de las que me preguntan que qué pueden comer cada día quier ir tomando nota. Si tengo tiempo colgaré alguna receta más aunque estos días lo veo difícil, pero bueno, como parece que las jaquecas ya no están (toquemos madera) y la gastroenteritis ya ha pasado espero tener algún rato para dedicarle al blog. Los asuntos más urgentes son:

– Colgar la lista del Eroski.

– Mandar el programa de calcular la grasa sin necesidad de báscula, sólo con una cinta métrica que me habéis pedido un par de vosotras).

– Hacer un apartado de menús de ejemplo.

Si tenéis más sugerencias éste es el momento (a ver para lo que me dan los 4 días).

Día 4 método Dukan (de nuevo). Fase de ataque, día 4.

Día 4 de régimen. Cuarto intento. Jueves 24-03-2011.

———————————————————————

60,1 kg y 37,8 % de grasa. 300 gramos menos que ayer y un 0,3 % de grasa más, pero como está el día húmedo no lo tendré muy en cuenta, además estoy en pleno proceso «ovolutivo», con lo cual la báscula anda algo despistada.

Os dejo mi menú de ayer, para quien pregunta por los menús de una semana, si ésta leéis mi diario os lo dejaré todos los días, pero es importante comer lo que a cada cual le guste más para resistir mejor este primer envite:

De, 200 ml de café con leche.

        100 gramos de queso fresco batido 0% Mercadona con edulcorante y aroma.

Mm, 350 ml de café con leche.

           2 yogures desnatados.

           1/2 pan Dukan dulce.

Co, higaditos de pollo a la plancha pasados por la batidora a modo de paté con queso crema 0% y un poco de lehce desnatada, porque el día anterior salieron muy salados.

        6 gambones grandes a la plancha.

         1 loncha de salmón ahumado (y dos picos chiquitines de pan integral).

         1 infusión adelgazante (para ir al baño).

Mt, 1/2 pan Dukan dulce.

         queso fresco desnatado con edulcorante y aroma.

Ce, un par de lonchas de salmón ahumado (y dos picos chiquitines de pan integral).

        un merengue de café con dos claras.

Sé que lo del pan estuvo mal, pero es que me estaba mirando allí, solito, :lol:.

Día 3 método Dukan (de nuevo). Fase de ataque, día 3.

Día 3 de régimen. Cuarto intento. Miércoles 23-03-2011.

———————————————————————

60,4 kg y 37,5 % de grasa. He ganado 100 gramos desde ayer pero he bajado un 0,5 % de grasa. El porcnetaje de agua de mi cuerpo también ha subido, por lo tanto estoy perdiendo grasa e hidratándome, no está mal, auque para todas esas que me preguntáis que si X gramos en 2 ó 3 días es normal, ya véis, desde el lunes, en dos días sólo he perdido 600 gramos en ataque, incluso de ayer a hoy he ganado, ¿es normal? Pues claro, mi cuerpo está oponiendo resistencia tras muchos regímenes cuando se da cuenta de que empiezo otra vez. ¿Qué hay que hacer? Nada, seguir estricta y sin pestañear ni dudar un sólo instante.

De, 200 ml de café con leche.

        100 gramos de queso fresco batido 0% Mercadona con edulcorante y aroma.

Mm, 350 ml de café con leche.

           2 yogures desnatados.

           1/2 pan Dukan dulce.

Co, higaditos de pollo a la plancha.

        8 gambones grandes a la plancha.

         1 loncha de salmón ahumado.

         1 infusión adelgazante (para ir al baño).

Mt, 1/2 pan Dukan dulce.

         100 ml de café con leche.

Ce, un par de lonchas de salmón ahumado.

        Y no sé qué mas, jajjaja.

Día 1 método Dukan (de nuevo). Fase de ataque, día 1.

Día 1 de régimen. Cuarto intento. Lunes 21-03-2011.

———————————————————————

60,8 kg y 38,5 % de grasa. Bueno, la idea era no volver a empezar, pero como llevo ya casi un mes sin hacerlo ni medio bien creo que lo lógico es comenzar a contar otra vez desde el día 1. Espero ahora poder hacerlo de forma correcta.

Esta vez la idea es aguantarlo severo hasta el último fin de semana de abril, lo que suponen 6 semanas. En ese momento ya veré porque tengo unas cosas previstas para la primera semana de mayo que me van a hacer muy difícil llevar bien esto. Si lo hago bien puedo bajar 6 kilos y plantarme cerca de los 54, que no estaría mal. Según Dukan, para esa fecha estaría rondando la mitad de lo que me falta para llegar a mi peso ideal (que él sitúa el haberlo alcanzado en el 29 de mayo). Tengo que hacerlo bien y olvidarme de los hidratos, que son mi perdición.

Hoy me he preparado la torta nada más levantarme para no fallar en ese punto. A ver si comiendo algo más por la mañana (y sobre todo el salvado que llena mucho), llego con menos hambre a la tarde y aguanto bien las tentaciones. Yo estoy decidida.

Incluso si saco fuerzas también me gustaría poder coger la bici y salir 45 minutos, a ver si pongo en marcha mi cuerpo y consigo quitarme de encima rápido los primeros kilos.

Ha sido increíble, en cuestión de días me he ensanchado muchísimo, me miré este fin de semana en el espejo y me vi tremenda, tengo un culo que ha crecido a ritmo desmesurado, bueno, en fin, esperemos que la resolución de hacerlo bien sea algo más que un espejismo y se extienda más allá del jueves que suele ser lo que consigo aguantar las últimas semanas. La ropa ya no me vale y la poca que puedo llevar me queda fatal. Recuerdo el año pasado por estas fechas lo contenta que estaba con mi tipito y ahora, buf… Bueno, no me quejo del todo pero no es lo que yo esperaba un año más tarde.

Gráfico del señor Dukan:

 

A ver lo que he cumplido el 28 de abril y entonces tomaré una decisión.

——————

Alguien me preguntaba el otro día si se podía tomar el pan Dukan en ataque. No se puede porque la levadura sólo se puede tomar a partir de la fase crucero. Nos podemos hacer una torta Dukan, que lleva los mismos ingredientes pero sin la levadura o el gasificante y la hacemos en la sartén, como si fuera un crêpe.

Ahora bien, si vemos que por no comer ese pan Dukan vamos a tirar por la borda el régimen, adelante, comedlo. Una cosa es cómo se deben hacer las cosas perfectas y otra lo que tenemos que hacer cada cual para conseguir aguantar. Yo sé que si tomo un poco más de leche de los 250 ml al día permitidos puedo llevar mejor el régimen y por lo tanto muchos días lo hago (aunque sé que pierdo más despacio). A todo le tenemos que aplicar un poco el sentido común. Si tenéis dudas preguntad.

Día 57 método Dukan. Nuevo intento, fase de ataque, día 1.

Día 57 de régimen. Tercer intento. Lunes 07-03-2011.

———————————————————————————————–—

60,0 kg y 38,3 % de grasa. Muy mal, he esta semana pasada ha sido un poco desastre. Lo noto sobre todo en la grasa que no para de subir. La cinta métrica ha ido en consecuencia y también me ha dado algún centímetro de más.

Hasta el jueves fui bien, excepto por una mini napolitana a la que me invitaron y no pude resistir, pero el viernes y el fin de semana ha sido un desastre total. Aún así la báscula me ha dado 600 gramos menos que el lunes pasado. No he comido grandes cantidades, pero sí muchas cosas que no debía. para finalizar ayer cené dos huevos fritos con chorizo y jamón, casi nada. De talla esta mañana me he puesto unos pantalones de la talla 42 y no os creáis que sobraba mucho, cosa que no me gusta, ¡yo quiero mi 36 del año pasado!

Hace más o menos un año llegué a mi peso mínimo, 48,1 kg y la verdad es que pesar 12 kilos más no me gusta, yo que estaba tan contenta con aquel tipo y la ropa me sentaba tan bien …

Hoy llevo todo el día aguantando y eso que incluso me he acercado a la tienda a comprarme dulces pero al final no he entrado, he vuelto otra vez sin nada. He decicido no comprar pan para casa porque si lo tengo termino comiendo.

Desayuno, leche desnatada y queso batido 0%.

Media mañana, 1 yogur y leche desnatada.

Comida, gambas, mejillones y 6 palitos de cangrejo.

                  hamburguesa de pescado.

Merienda, torta dukan.

                       café con leche desnatada.

Cena, pollo asado y supongo que yogur o queso fresco.

A la leche le he puesto unas gotas de aroma de caramelo y estaba muy rica.

No he hecho ejercicio pero he andado un rato haciendo cosas por el pueblo. He bebido agua y he ido al baño. He tomado el salvado. (He escrito la crónica 😉 ).

Ya tenéis colgadas unas fotos de la nieve, que he estado el fin de semana en La Rioja y hemos ido a dar un paseo. Están en el apartado de «salidas en moto» (aunque tienen trampa :D). Al final no quedé con nadie porque ninguna se animó a tomar un café, a ver si puede ser en otra ocasión.

En cuanto saque un momento más os pondré en recetas una de unas galletas que colgó un día Raquel en una crónica diaria de «Nuestros diarios» pero hay que pasar a la sección correspondiente para que no se nos pase. Ir cambiando de sabores es importante en un régimen para no aburrirnos.

No he conseguido hablar todavía con la dietista de Operación Triunfo, pero lo seguiré intentando, si lo consigo ya os lo diré. No sé, no me termina de oler bien el no poder hablar nunca con ella misma.

Día 51 método Dukan. Fase ataque, PP.

Día 51 de régimen. Tercer intento. Martes 01-03-2011.

———————————————————————————————–—

60,5 kg y 35,8 % de grasa. He bajado sólo 100 gramos respecto a ayer, pero la grasa sí ha bajado bastante. Ya esperaba la reacción del peso, puesto que mi cuerpo, primero me devuelve los resultados de lo que hago generalmente a las 48 horas, así que esos 100 gramos ha sido el resultado de lo que me tenía que haber engordado por lo que comí el domingo menos lo que perdió mi cuerpo ayer y en segundo lugar, he observado que a cada nuevo intento de empezar obtengo más resistencia y le cuesta más reaccionar para abajo a la báscula. Pero lo importante es que he conseguido no comer nada prohibido.

Cosas que hice mal:

– Ejercicio. Como siempre, no lo hice. Tenemos un frío y un aire por aquí que invitan a quedarse en casa. La verdad es que había pensado en hacer bicicleta estática, pero si os soy sincera, se me olvidó por completo y no hice nada. Está claro que lo de andar todos los días no lo voy a hacer, así que tengo que intentar hacer estática al menos tres días a la semana y en cuanto haga mejor tiempo salir en bici, pero os aseguro que el día de ayer era para quedarse en el sofá tapadita con la manta (que fue lo que hice).

– Baño. No fui, pero es que el domingo tuve un problema de ir demasiado y al tomarme el Fortasec me repercutió. A ver si hoy se normaliza la cosa, porque sabemos que si entra alimento tiene que salir para que la cosa funcione :).

– Cacao. Para cenar me tomé un merengue con una punta de cacao en polvo. Sí, ya sé que lo tenía que haber evitado, pero en fin, considero que hay otras cosas más graves.

– Leche. como siempre tomé más de los 250 ml recomendados, pero es que me calma mucho la ansiedad y ayer tenía que hacer bien lo de no comer dulce.

Jolines, visto así parece que lo hice de pena, así que voy a hacer otra lista de lo que hice bien para animarme :D:

– No comí dulce ni bollería.

– Tomé las 5 comidas más o menos bien de horarios.

– No comí más hidratos que los del cacao, lo demás todo proteína pura.

– Me comí el salvado.

– Bebí una buen cantidad de agua.

– Renuncié a 2 nueces que casi me como por error.

Ahora parece que está todo un poco más equilibrado.

Hoy tengo que hacerlo como ayer, pero intentando no comer el cacao y consiguiendo acordarme de la bici.

Ayer tuve un momento de frustración increíble y por la cosa más tonta. Intenté hacer mayonesa Dukan y casi desfallezco en el intento.

Primero las yemas estaban algo frías y se me ocurrió «la estupenda idea» de colocarlas un poco en el microondas a muy baja potencia. Me pasé de calentarlas y por no tirarlas, porque creí que no haría falta y no me gusta tirar la comida, intenté hacer con ellas la mayonesa. Se cortó.

Empeñada en comerme unos palitos con mayonesa decidí volver a intentarlo (la verdad es que siempre he hecho mayonesa y generalmente a la primera excepto alguna vez que he tenido que repetir pero a la segunda, conseguido). El segundo intento fue con aceite de girasol porque no me quedaba acalórico. Pensé en hacer muy poquita cantidad, ir añadiendo la de aceite acalórico y luego usar sólo una cucharada. Ni siquiera conseguí que cuajara.

Desesperación total, se me había terminado el aceite de girasol. Decidí iniciar otro intento con aceite de oliva y con unos huevos diferentes. Además usé 2 yemas en vez de una para que cuajara más. Conseguí que cuajara y encuanto lo hizo le añadí la que se me había cortado, cosa que he hecho anteriormente y siempre me ha funcionado. Se cortó.

Pensé que era por haber echado demasiado rápido la otra, así que decidí intentarlo de nuevo. Lo hice como la última vez y empecé a echar gota a gota y se me cortó.

Bueno, con una de las mayores frustraciones que os podéis imaginar decidí no hacer más, sobre todo porque no me gusta tirar nada de comer y ya le había echado sal y ajo a la primera mezcla.

Ahora tengo dos botes de cristal llenos de una mezcla de yema de huevo con algo de sal y de ajo, aceite acalórico, de girasol y de oliva. ¿Se os ocurre qué puedo hacer con eso?

Venga, y ahora os dejo que os riáis. Pero lo pasé muy mal.

 

Día 50 método Dukan. Fase ataque, PP.

 Día 50 de régimen. Tercer intento. Lunes 28-02-2011.

———————————————————————————————–—

60,6 kg y 36,4 % de grasa. Era de esperar porque esta última semana entre unas cosas y otras ha habido un momento en el que me dejé llevar. La cinta métrica ha ido en consecuencia y me ha dado 1 cm más de pecho, 2 de cintura y caderas y ha aumentado también el muslo. La báscula me dice que tengo 47 años (9 de más), pero al menos la grasa visceral no pasa de 5, que en Navidades llegó a 6. En fin, estoy montada de nuevo en el carro de perder.

Hay que tener clara una cosa, ya lo dice Pronokal, Dukan y cualquier método serio de perder peso, es tan importante el hacer bien el régimen como la reeducación. Esa parte de consolidar peso y aprender a comer de forma normal, no tomándoselo como un régimen, es en la que suspendo y lo hago una y otra vez.

Durante mi vida intenté varias formas de perder y, aunque con alguna bajé peso, nunca conseguía mi antigua figura. Ahora he encontrado un método con el que sé que pierdo peso y con el que el año pasado conseguí volver a vestir una talla 36 y éste una 38, por lo tanto he dado con un método (el de las proteínas) que me funciona para perder peso. ¿Dónde está el problema? A la hora de mantener ese peso. Me resulta muy difícil hacerlo y ¿por qué?

Creo que tengo la respuesta, bueno, no es nada nuevo, ya la tengo hace tiempo, pero quería ponerla por escrito para compartirlo con vosotras.

– En principio, ya lo he comentado otras veces, cuando has llegado a tener 40 kilos de más es normal que sea porque tu paladar gusta de sabores dulces, que es lo que más engorda. Por lo tanto quieres volver a sentir ese agradable sabor en tu boca.

– También para la mayoría de nosotras comer algo que nos gusta nos recompensa sicológicamente, nos da un placer (momentáneo) y el comer verduritas y otras cosas sanas «es un suplicio». Cuando llevamos un tiempo a régimen y queremos recompensarnos sólo sabemos pensar en la comida.

– La vida social es más difícil de llevar, sí, se puede hacer, pero te cansa el tener que dar explicaciones, el tener que justificarte, y seamos sinceras, cada vez es más duro el renunciar a los platos de cosas estupendas con los que nos tientan.

– Cuando no nos vemos muy mal de físico la resistencia es más dura. Si te sobran muchos kilos te encuentras muy mal y cuando te ofrecen algo te resistes más fácilmente.

– Si estás mal físicamente por lo que sea, quieres sentir sensaciones agradables y te cuesta más resistir.

Junta todo lo anterior y tienes lo que me ha pasado a mí últimamente. Pero en fin, esperemos poder salir de esto, creo que ya he cogido fuerzas.

¿Por qué ahora (en cuanto dejamos unos días el régimen) nos engordamos tan rápido? Existen varios factores que Dukan explica muy bien. Nuestro cuerpo, harto de dietas y ante la posibilidad de que lo volvamos a someter a una aprovecha al máximo lo que le metemos y donde antes obtenía 100 cal ahora es capaz de sacar 120. También el metabolismo de nuestro cuerpo ha descendido un poco preparándose para ahorrar al máximo, por lo que si para una acción antes gastábamos 100 ahora con 80 hacemos lo mismo. Por lo tanto antes si metíamos 100 igual gastábamos 100, pero ahora gastamos 80 y tenemos 120, con lo cual esas 40 cal de «sobra» el cuerpo las acumula. Al igual que toda el agua que se empaqueta junto con los hidratos en nuestro cuerpo.

Creo que he cogido fuerzas de nuevo para seguir y alcanzar mi meta en un par de meses, según Dukan este es mi gráfico:

Según esto hasta mayo no alcanzaré mi peso justo, y hasta agosto no lo habré consolidado. A ver si puedo hacerlo bien, pero las tentaciones son tantas…

Supongo que como los últimos kilos los he cogido muy rápido también los perderé más o menos pronto. La ropa empieza a apretarme incluso la 40 y es algo que ya no me gusta. Querría volver a llevar una 38 y que me quede más bien amplia, así que vamos a intentarlo.

Por otra parte vosotras me habéis ayudado mucho. Pensar en que hay muchísima gente que se ha suscrito al blog para leer cada día lo que escribo y os tenía un poco «abandonadas» da fuerzas para volver. Por otra parte, se nota que entran menos personas y no me gustaría arrastrar a nadie en mi caída.

Así que nenas, «esta vez va por vosotras».

Días 43, 44 y 45 método Dukan. Intentando no hundirme.

Días 44, 44 y 45 de régimen. Tercer intento. Lunes 21, martes 22 y miércoles 23-02-2011.

———————————————————————————————–—

59,8 kg, 59,4 kg y 59,6 kg y rondando el 35,4 % de grasa. En fin, todavía no he visto el 60 pero estoy andando muy cerca, por lo menos la grasa se mantiene e incluso baja.

Como siempre que me encuentro con dolores de cabeza, cuando nota una pequeña mejoría quiero mimos, ¿y cómo solemos darnos mimos nosotras? ¡Claro que sí! Con comida. Como es normal, lo que más me llaman son los hidratos, el arroz y el chocolate, y ahí que estoy, sin poder parar de meterle a mi cuerpo lo que no debo.

El lunes estaba dispuesta a hacerlo bien y me ofrecieron tortilla de patata casera con pan y no me pude resistir. Como siempre, «de perdidos al río», arroz para comer y chocolatinas para media tarde, todo un festival de comida del que me vuelve a ser difícil salir. Cada mañana cuando me levanto lo hago con propósitos buenos de hacerlo bien y cada media mañana esos propósitos ya se han esfumado.

Pero bueno, no creáis que tiro la toalla, simplemente estoy volviendo a coger aire para continuar.

La ropa ya empieza a apretarme un pelín de cintura y cadera, las medidas del lunes me dieron 1 cm más en esas zonas y es normal que pase esto. La verdad es que la báscula me recompensó con 1,3 kg más respecto a la semana pasada y la cinta al fin y al cabo no se portó tan mal como esperaba.

Tengo ganas de volver a tener otra vez la cabeza despejada porque sintiéndome con jaquecas me resulta muy difícil hacer la dieta de forma correcta.

La verdad es que no sabía muy bien qué poner en el título, porque llevo unos días sin tomar el salvado porque no me apetece nada cocinar, no me hago el pan Dukan y en el yogur no me gusta. Tampoco estoy haciendo ejercicio, ni controlando el ir al baño ni el agua que bebo. Por eso digo que lo que hago ni es Dukan ni nada, pero tampoco quiero volver a empezar escribiendo un nuevo intento cada vez que tenga una de estas «crisis».

Bueno, a otra cosa, que hace tres días que no os escribo.

He contactado con la nutricionista que les puso la dieta a los chicos de operación triunfo, esta tarde tengo que hablar con ella, ya os contaré qué me dice. Por lo que vi en televisión tiene pintas de ser otra dieta proteínada, a ver qué podemos aprender de ésta. Mañana os cuento.

Tengo también pendiente sacar la lista de productos de Eroski, pero para eso necesito concentración y no me la puedo permitir con jaquecas. Si esta tarde hay suerte intentaré ponerla en marcha.

De lo que os comenté de buscar una casa rural para hacer unos «campamentos dietéticos» tampoco he hecho ningún avance, pero un día estuve buscando y encontré una casa rural con jacuzzi que no salía mal de precio. Tengo que seguir dándole vueltas porque puede resultar interesante.

Como comprenderéis tampoco estoy haciendo ejercicio y eso que quiero, pero me parece que tengo demasiadas cosas pendientes, me estoy cansando simplemente de escribirlas :lol:.

Y lo más importante de hoy, ¡arriba la democracia!:

 

Días 39 y 40 método Dukan. Días 35 y 36 fase crucero.

Días 39 y 40 de régimen. Tercer intento. Jueves 16 y viernes 17-02-2011.

———————————————————————————————–—

58,4 kg y 57,9 kg y 36,7 %. El peso es el de ayer (que me llevé un susto) y el de hoy que otra vez está en su sitio y la grasa la de hoy, porque el dato que me dio ayer no sé por qué pero no fue bueno, debía estar la báscula un poco alterada por la humedad ambiente que había.

Llev0 un par de días que no paro de hacer cosas y no puedo descansar como a mí me gusta ni atender a los correos (tengo más de 150 en la bandeja de entrada) ni al blog, ya perdonaréis, en cuanto pueda os contesto a todas, pero es que si no estoy varias horas al día escribiendo no llego a todo.

Las estadíasticas me dan ya desde hace varios días que pasamos de las 2000 visitas diarias y la comunidad mexicana va en gran aumento, así que !Saludos a México! Nos visitan muchas hermanas latinoamericanas, aparte de visitas de México recibimos de Argentina, Colombia, Chile, Venezuela, Paraguay, Guatemala, El Salvador, Uruguay,… y tengo otro proyecto en mente (para cuando pueda), estudiar la alimentación «al otro lado del charco» e intentar adaptar Dukan, para lo cual igual necesito un poco vuestra colaboración, para conocer qué es lo que se come de forma más habitual por allí (y si no me cojo unas vacaciones y me voy a verlo en persona :lol:). 

También ha habido un par de visitas de Japón y Corea del Sur (¿entenderán algo?).

Ayer estuve comprando toda la tarde, me traje un pijama tipo pelele polar de Primark a la increíble cantidad de 2 €, es de camuflaje con el fondo rosa y el camuflaje en tonos verdes, muy chulo. Están quitándose los pijamas de invierno y estaban tiradísimos de precio, los polares normales estaban a 3 €, pero bueno, aún así los de la nueva temporada costaban 7 €. También me compré unas medias, 2 pares en azul cielo y rosa pala de 40 D por 3 € las dos.

Antes había estado en Decathlon haciendo de «asistente de compras» y más tarde fui a un hipermercado de Eroski y estuve más de tres horas mirando productos, en cuanto pueda os colgaré la lista de cosas aptas para Dukan de Eroski. Tengo que decir que me dejé cosas, como el jamón de York, pero os aseguro que después de estar desde las 4 hasta casi las 9 comprando ya no tenía ganas de leer más etiquetas. Y de paso hice mi compra del mes, encontré mucha carne a pundo de caducar con un 30 % de descuento, así que cuando llegué a casa aún tuve que estar casi otra hora entre que recogí la compra y troceé todo y lo puse en bolsas para el congelador. Después a hacer la cena. Se me hicieron las 11 y poco tiempo tuve para nada más.

Por lo menos la báscula me ha recompensado y ha dado un pequeño bajón, nada significativo puesto que ayer por la mañana me dio un susto con la subida que se metió, pero en fin, teniendo en cuenta que comí un bocadillo de tortilla (poco pan y la tortilla sin aceite), un gofre y unos bombones creo que puedo estar satisfecha.

Sin duda tengo que llegar a los 52 kilos (ya no sé si podré a los 47,5 que me gustaría) porque tengo bastante ropa de la talla 38 que no me puedo poner. Ayer vi unas chaquetas de piel espectaculares a 9 € en Primark, tipo militar, de las que se llevan este año y no me compré ninguna porque mi talla ahora es la 12 (40) y no quedaba ninguna aparte de que me dio mucha rabia porque el año pasado me compré las cosas de la talla 8 y 10, incluso alguna de la 6. Es normal, 8 kilos son un par de tallas y es la diferencia de peso de las mismas fechas del año pasado a éste. Tengo que volver a mi 38 y a los cincuenta y pocos.

Champis rellenos

Y aquí tenemos otra receta con pintas estupendas de Sandra, como siempre, gracias por la aportación, nuestros paladares te lo agradecerán.

Ingredientes:

champiñones grandecitos
gambas, pescado, pechuga (lo que mas nos guste, aunque yo he hecho trampa y les he puesto jamón)
cebolla deshidratada o fresca para dukan
ajo deshidratado
sal
pimienta
pimiento verde

Forma de preparación:

Se quitan los tallos de los champiñones, se pican muy finitos (yo los trituro en thermomix)junto con el resto de ingredientes y los pasas por la sartén manchada en aceite (si teneis thermomix unos cinco minutos en temperatura varoma y sin aceite).

Rellenamos los sombreros de los champiñones con la mezcla anterior y metemos al horno unos veinte minutos. Quería probar en el micro pero no me cabía bien la fuente de pirex, así que lo he hecho en horno tradicional, están muy buenos.

El resultado:

Día 38 método Dukan. Día 34 fase crucero. PP

Día 38 de régimen. Tercer intento. Miércoles 16-02-2011.

——————————————————————————————–——

57,8 kg y 36,2 %. Por fin he bajado, y eso que ayer no fui buena del todo, pero supongo que el que se haya terminado la menstruación será también una ayuda.

Ayer cené salmón a la plancha, he observado que cuando ceno bien de proteína generalmente al día siguiente bajo, pero me suele dar pereza ponerme a cocinar por la noche. Aparte de eso está el precio, que hoy en día la proteína «de verdad» está bastante cara, porque 3 filetes de salmón fresco fueron 7 euros. Muchas veces nos quejamos de los precios de los sobres y son caros, pero los botes de ahorro no salen tan mal y si compras merluza o ternera frescas se va un dineral.

Bueno, a ver si hoy conseguimos seguir bien, que nos hace falta a muchas. Menos mal que tenemos a alguna que aún continúa al pie del cañón. Así que a ponerse las pilas que queda poco más de un mes para la primavera.

Por otro lado sigo con mis jaquecas y supongo que las pastillas que me tomo de alguna manera impiden el funcionamiento normal de la dieta, tanto física como sicológicamente, porque resulta duro comer sano cuando estás malita y te apetece más recibir mimos, y ya sabemos lo que nos pasa a nosotras, que los mimos los asociamos con comida. Eso tiene que cambiar, pero te sientes tan reconfortada (momentáneamente) cuando comes algo rico que es difícil no hacerlo.

Sobre el tema anterior, Dukan daba la razón, dice en su libro que una de las causas de las que se coman tantos hidratos y bollería industrial es el precio, sale más barato comerte unas patatas asadas o fritas o un bollycao que una verdura fresca y un plato de jamón. Está claro que con unos huevos, arroz y patatas se puede comer bastante, sertirte sin hambre y a un buen precio. Sin embargo, intenta comprar cosas frescas, el presupuesto se dispara. Hasta el pollo está caro.

Luego os colgaré las fotos de los calamares rellenos y otra recetita más que nos ha mandado Sandra con unas pintas estupendas, pero es que no me funciona el correo ahora mismo, no sé si os pasa lo mismo a vosotras.

Días 34 y 35 método Dukan. Días 30 y 31 fase crucero.

Días 34 y 35 de régimen. Tercer intento. Sábado y domingo 12 y 13-02-2011.

—————————————————————————–—————

57,5 kg y 35,7 %. Los datos son los del sábado porque hoy por la mañana no me he podido pesar.

A ver lo que me cuenta mañana la báscula porque el fin de semana ha ido fino.

Ayer nos fuimos a Ulldemolins, en Tarragona, mañana os pondré fotos. Como últimamente en tienda de campaña y con brasas y hornillo. Ya comí un trozo de pan porque me apeteció mucho y sabía que iba a comer por la noche (sí, ya sé que esa no es excusa). Por la noche al final no hubo brasas, cené un Sopinstant, 2 cucharadas de fabada y un mini bocata de fiambre de pavo, hasta aquí todo más o menos bien. Después cayeron 4 magdalenas con chocolate, un Chivas y un palmero de pacharán. Y para colmo no bailé.

Hoy he desayunado otro poco de pan con fiambre y una magdalena y media. Para comer otro mini bocadillo de pavo y la merienda-comida en casa a las seis han sido dos hamburguesas caseras con dos huevo plancha, un poco de pan y un trozo de longaniza que estaba con la apetencia desde ayer. Para cenar un vasito de leche y un yogur. Espero que no haya sido mucho desastre.

Supongo que si mañana consigo hacerlo bien el susto no será demasiado, pero lo difícil es hacerlo bien mañana.

Según la primera estimación de Dukan, para dentro de un mes tendría que estar en mi peso (51,7 kg) y cada vez lo veo más difícil, pero en fin habrá que seguir intentándolo.

Calamares rellenos.

Esta receta nos la ha proporcionado Sandra y tiene unas pintas estupendas. Gracias Sandra.

Ingredientes:

Los tubos del calamar.

Para el relleno,

Calamares, los tubos + las aletas y las patas.

1 puerro.

1 pimiento verde.

1 cucharadita de tomate triturado.

Cebolla deshidratada (o natural si no estáis en cetósis).

Ajo deshidratado (ó un diente de ajo natural si no estáis encetósis).

La clara de 2 huevos duros.

Para la salsa,

Tomate triturado.

1 pimiento verde.

Sal.

1 poquito de edulcorante apto para cocinar.

Pimienta.

Un poquito de fumet de pescado.

 

Forma de preparación:

Se pochan un poco los ingredientes del relleno (más fácil con la Thermomix).

Se rellenan los tubos del calamar. (Se pueden cerrar con un palillo para que no se salga el relleno).

Se hace una salsita con los ingredientes de la salsa.

Se guisan los calamares rellenos en la salsa de tomate.

Están de lujo y son aptos para cetosis con la cantidad adecuada de tomate.

El resultado:

 

Día 33 método Dukan. Día 29 fase crucero, PP.

Día 33 de régimen. Tercer intento. Viernes 11-02-2011.

—————————————————————————–—————

57,3 kg y 37,2 %. He perdido 1,3 kg desde ayer, pero he subido 0,9 % de grasa. Incluso con la tortilla de patata, pero normalmente las cosas tardan 48 horas en afectarme, así que mañana veremos.

He conseguido pasar bien el día, he hecho PP pero  con la salvedad de un pelín de Maizena y un poco de cacao, sé que no es recomendable en PP, pero mejor eso que comer cosas que no debo, por lo tanto estoy contenta de la jornada. También he tomado más leche de la permitida, pero es que es la única manera de no tener hambre por las mañanas, tengo observado que si bebo menos leche tengo más hambre y me cuesta más controlarme.

Para comer he hecho el relleno de los pimientos de bacalao pero sin pimientos porque no los podía comer hoy y estaba muy rico, para eso he usado la Maizena. También he hecho muffins de chocolate para mañana y me han salido muy esponjosos, tienen unas pintas estupendas y un olorcito que ha llenado toda la casa.

Sigo sin hacer ejercicio seguido, pero ayer salí con la bici media horita, que algo es algo.

Bueno, poco más, que contaros aparte de la cena que tengo mañana con amigos y he comprado cosas de cerdo para hacer a la brasa, pero si puedo no las comeré o comeré poco.

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Esta receta nos la ha mandado Luisa María y tiene unas pintas estupendas, muchas gracias y a seguir cocinando.

Ingredientes:

Migas de bacalao, (se puede hacer con bacalao fresco también pero a mí me gusta más salado).

1 bote de pimientos de piquillo.

Queso de untar 0%.

 1/2 vaso de leche descremada.

Pimentón dulce.

1 pizquita ,  de Maizena.

Para la salsa:

1 bote de pimientos de piquillo.

3 cucharaditas de queso de untar.

La otra mitad del vaso de leche descremada.
 

Forma de preparación: 

RELLENO
 
Desalar las migas, y ya escurridas.

Dorar las migas en una sartén hasta que esten doraditas (yo utilizo un espray con aceite de oliva….muy poquito)echar un poquito de pimentón, rehogar y echar la mitad del vaso de leche, si os gusta compactito disolver un poquito de Maizena en la leche, dejar reducir.

 Rellenar los pimientos y colocar en una fuente.

SALSA

Se pasan por la batidora los ingredientes de la salsa, y se añade a la fuente de los piquillos rellenos y se deja un poquito en el fuego.

El resultado:

Tallarines de calabacín

 

Aquí tenemos una receta que nos ha mandado Sandra de Zaragoza, muchas gracias, los probaré con una salsa pesto, que a mí el tomate no me gusta guisado.

Ingredientes:

Para la salsa de tomate:

100 gr de tomate triturado.

1 pimiento verde.

1 cucharadita de edulcorante apto para cocinar.

Pimienta.

Cebolla deshidratada.

1/2 cucharadita de sal.

1/2 vaso de agua.

 

100 gr de carne de pollo picada.

2 calabacines.

 

Forma de preparación:

Preparar una salsa de tomate, con el tomate triturado, el pimiento verde, una cucharadita de edulcorante, pimienta, cebolla deshidratada y media cucharadita de sal. (las cantidades son aproximadas porque yo lo hago para varios dias y no se muy bien a que corresponde la ración, cuando esté frito (yo en thermomix pero podeis hacerlo en la olla añadiéndo medio vaso de agua) añadís 100 gramos de carne picada de pollo.

Por otro lado cortáis tiras de calabacín con un pelapatatatas, que queden como tallarines, y las meteis en el microondas durante aprox. 6 minutos (yo voy mirando).

Mezcláis en una sartén con la salsa, dejais rehogar unos minutos… y voilá… tallarines en salsa boloñesa con poquitas calorías y plato único.

He probado también a hacerlos con gambas y están muy buenos, y con una cayena, gambas, ajo y un chorrito de aceite acalórico (estos me gustaron menos).

Falsa paella

Otra recetita de Sandra, ésta la probaré seguro, a ver qué tal está. La verdad es que el «arroz» a la cubana me gusta mucho, por lo que supongo que éste también.

Ingredientes:

1 coliflor ó 1 bolsa de coliflor congelada.

1 pimiento verde.

1 cucharada de tomate triturado.

Cebolla deshidratada.

200 gr de anillas de calamar.

200 gr de gambas peladas.

 

Forma de preparación:

Se corte muy menudita una coliflor. Se puede hacer con una procesadora o el accesorio de triturar.

Se puede sofreir (lo de sofreir es coña, porque con un frus de aceite tu me dirás) o meter en un recipiente en el microondas con 1 cucharada de agua y tapado con film de plástico por ejemplo, durante 9 minutos.

En una sartén rehogamos el  pimiento verde. Cuando esté le añadimos una cucharada de tomate triturado, la cebolla deshidratada y el calamar cortado a trocitos. Añadís la coliflor y dejais rehogar dando vueltas unos 10 minutos, aprox.

 Cuando falten 5 mintuos se añaden las gambas. Os aseguro que una paella no es, pero se le aproxima mucho.

 

NOTA: a mí personalmente no me gusta la cebolla en el arroz, lo sustituiré por ajo.

Pastel de verduras

Esta receta se la leí a una chica de otro foro Karla y experimenté un poco con ella, os recomiendo porner algo de imaginación en la cocina y probar con diferentes verduras para que sea más llevadero el régimen.

Ingredientes:

– Calabacín

– Berenjena

– Pimiento verde

– Pimiento rojo

– Champiñones

– Brotes de soja frescos

– Brócoli

– 1 cucharada de tomate natural triturado

 – Cebolla deshidratada ( 2 cucharadas) (o fresca si hacemos Dukan)

– 1 cucharada de tomate natural triturado

– Orégano

– Pimienta al limón (o sin limón)

– Sal

– 1 cucharadita de aceite (o unas gotitas si hacemos Dukan)

– 2 sobres de tortilla del sabor que más nos guste (ó 4 huevos y 150 ml de leche si hacemos Dukan)

De las verduras puestas arriba se pueden usar sólo algunas, todas o poner las que se nos ocurran o tengamos por la nevera. Las cantidades, son a ojo, según nos gusten unas más u otras, tenemos que calcular como si fuésemos a hacer una tortilla de verduras grande.

Forma de preparación:

Se pican la berenjena, los champiñones y el calabacín en cuadritos, se salan abundantemente y se dejan escurriendo en un colador.

Mientras, ponemos la cebolla a rehidratarse con agua caliente en otro bol (o la cortamos pequeñita si es fresca). También pondremos en el microondas 4 minutos, con un poquitín de agua, el brócoli en ramilletes si es que hemos decidido usarlo.

Cogemos los pimientos y los troceamos también en cuadraditos.Salpimentamos, añadimos el orégano y dejamos que se vayan haciendo. A media cocción, le añadimos la cucharada de tomate (opcional, yo nunca uso porque no me gusta) y seguimos cocinando. Si vemos que las verduras no están del todo hechas y se quedan agarradas a la sartén, le podemos añadir un poco de agua o de caldo, y seguimos cocinando.

Transcurridos 10 minutos desde que dejamos escurriendo en el colador, lavamos las verduras y escurrimos bien (no os dé miedo estrujar las verduras con la mano un poco). También escurrimos la cebolla (si la hemos hidratado). El motivo por el que la dejamos en sal un rato es para que suelte el líquido (y la berenjena el amargor que tiene, que a veces nos joroban los platos).

Seguidamente, en una sartén antiadherente, ponemos el aceite y salteamos la cebolla, los pimientos, el calabacín, la berenjena, los champiñones, …

Cuando ya estén casi hechas, añadimos los brotes de soja y el brócoli y les damos unas vueltas más, hasta que se ablanden, pero sin que se queden demasiado blandos.

En un vaso de batidora, ponemos los dos sobres de tortilla y un 50% más del agua indicada y lo batimos. Si por ejemplo la tortilla pide 80 ml, deberían ser 120. (Si hacemos Dukan batimos los huevos con la leche). Mezclamos con las verduras ya pochadas.

Cogemos un molde apto para microondas (plástico, cristal o silicona) puede ser de los rectangulares o individuales para que salgan como pastelitos.

15 minutos al microondas. Cada micro es un mundo, así que probad con el vuestro pinchando hasta que salga el palito limpio y ya sabréis cuándo está el pastel.

Se puede comer frío o templado, y si se hace Dukan con una cucharadita de mayonesa Dukan por encima.

Resultado:

 

Nota: La pimienta al limón es una pimienta en molinillo de la marca Carmencita que compré hace un tiempo y que desconozco si siguen haciendo, que va estupenda con el pescado también. Puede valer cualquier pimienta.
Y en cuanto a las verduras, yo lo he hecho con lo que había por el frigo, supongo que se pueden poner y quitar a gusto de la consumidora, siempre y cuando se controlen las que son restringidas.