Y otra receta que en su día nos dejó Coqui, gracias.
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Esta otra receta es muy refrescante y fácil.
-1 yogurt desnatado
-1 pepino
-hierba buena
-sal
-vinagre
-agua
Se pasa todo por la batidora y se sirve bien frío.
Esta receta no recuerdo quién nos la dejó, que me perdone y gracias. Por cierto, si alguien quiere aportar más recetitas se agradece.
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Masa de pizza que uso como pan.
– 2 huevos
– 2 cuchardas de leche en polvo descremada
– 2 chuchradas de maizena
– Pizca de sal y orégano
Se mezcla todo y se extiende sobre un papel de silicona o una superficie que no se pegue y que se pueda meter al horno.
Os dejo un truco que Irene tuvo la amabilidad de pegarnos aquí de una página que encontró por internet:
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**Truco contra la ansiedad según el Dr. Dukan**
Según el Dr. Dukan existe un truco, cuyo secreto se basa en luchar contra el picoteo y la ansiedad, especialmente en ciertas horas del día.
Existen determinadas horas del día que son cruciales para la ansiedad. Entre las 5 y las 7 de la tarde, el picoteo se transforma en un hábito constante. Para ello, el Dr. Dukan tiene un secreto que quiso compartir con todas aquellas personas que siguen su dieta.
Este truco consiste en tener a mano una cajita con tapa (esta puede ser de plástico, metal o vidrio) Dentro de esta caja colocarás:
6 clavos de olor,
1 vaina de vainilla,
una pizca de canela,
6 granos de café partidos
y 2 gotas de ron.
Mezcla todos estos ingredientes y déjalos macerar por un día. Tras 24 horas, cada vez que sientas ansiedad y ganas de picotear, abre la cajita y respira varias veces el aroma que se desprende. Llénate con estos olores.
Según el Dr. Dukan, este secreto de aromaterapia logra reducir la ansiedad y serenar el ánimo. Puedes llevar esta cajita contigo, y utilizarla cada vez que sientas que la ansiedad te gana. Espero sea de tu agrado, ponlo en práctica y aleja las tentaciones
Aquí tenemos una recetilla que nos dejó Itos (gracias) para un momento de esos en los que te apetece un capricho dulce.
1 huevo y una clara
1 yogurt natural
2 ct maicena (15g)
2 ct edulcorante liquido
1 ct levadura royal
esencia de vainilla
Batir todo hasta que no queden grumos y dejar reposar media hora, desupúes hacer las tortitas en sartén pequeña minimamente engrasada (unas gotitas y extender con una servilleta de papel).
Así nada más, están muy ricas pero yo además las rellené de crema de cacao.
30g maicena
30g cacao
270g leche liquida
1 CS edulcorante liquido
aroma de vainilla.
Deshacer la maicena en leche fria y luego ponerla a fuego suave para deshacer el cacao y el edulcorante junto con la vainilla, hasta que quede espesito. (no hay que dejar de remover para que no se quede en el fondo del cazo)
4 yogures desnatados 0% grasa y sin azúcar.
4 huevos.
4 CS de edulcorante (o más o menos, al gusto).
2 CC de canela (o más o menos, al gusto).
Juntamos las yemas de huevo con los yogures, el edulcorante y la canela.
En un bol montamos las claras a punto de nieve.
Incorporamos las claras con la mezcla de yogur con movimientos envolventes. Es importante hacerlo con cuidado para que la mousse no se vuelva líquida.
Metemos en la nevera hasta el momento del consumo (mínimo dos horas).
Si se tienen problemas de colesterol o ya se ha consumido la ración de huevos semanal se pueden obviar las yemas.
Hoy os traigo una receta que han colgado en la página oficial de Dukan http://www.dietadukan.es/la-comunidad/el-secreto-para-adelgazar y que me ha parecido muy interesante. El señor Dukan siempre sorprendiendo, muchas gracias.
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Un plato comodín en caso de baja motivación. Acelera tu pérdida de peso con el tabulé de salvado de avena.
Un plato comodín en caso de baja ¿Estás a régimen y estás intentando perder muchos kilos? ¿Ves que lo estás consiguiendo pero te gustaría que fuera más rápido? Estás pasando por uno de estos bajones en los que la motivación es algo menos fuerte… Prueba esta solución.
El tabulé en España suele ser un tipo de cuscús frío con algunas verduras y mucho aceite de oliva. Pero el tabulé auténtico, el tabulé libanés, contiene muy poco bulgur (trigo partido) y mucho perejil.
Ésto es lo que le propongo. Si estás solo(a), pica fino un manojo de perejil, medio manojo de cilantro y medio manojo de menta. Corta en daditos una cebolla pequeña y un tomate. Añade el zumo de un limón. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco y resérvalo en la nevera. En el momento de servir, añade 2 cucharadas de salvado de avena. Prueba con comer este tabulé 2 o 3 días seguidos al mediodía, y entenderás porqué el perejil es uno de los vegetales más buscados en el mercado, provisto de caroteno y vitamina C natural (es decir, distinta de la de las tabletas).
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Con esta receta Dukan nos propone un plato frío, que según él nos ayuda a perder alguna caloría más.
Día 10. Día 3 fase crucero Dukan. PV.
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66,7 kg y 41,4 % de grasa. He bajado 300 gramos, y la grasa ha bajado también 0,5 %, bien, pero no sé si es por el régimen o porque volvemos a tener sol, que mi báscula es muy sensible al tiempo.
Ayer salí a andar con el perro, esta semana tengo intención de andar o ir en bici, pero hacer ejercicio a diario. Esta mañana casi no me levanto de lo cansada que estaba pero vamos, el ejercicio que hice tampoco pudo influir mucho, supongo que mi cuerpo se queja de los 10 días que llevo a régimen.
Datos:
66,7 – 51,7 = 15,0 kg a perder.
51 días para la boda.
302 + 90 días para alcanzar mi peso y mantenerlo.
Veo que me queda mucho y todavía no estoy ni en los 65 del año pasado al volver de las vacaciones, espero llegar a tiempo y poder ponerme el vestido y que me quede bien.
De, 1 café con leche.
100 gr de queso fresco batido 0 % MG.
Mm, 1 café con leche de bar.
1 yogur 0% con muesli.
3 palitos de cangrejo.
Co, picadillo de palito de cangrejo, 2 cucharadas.
3 filetillos de pavo adobado (muy finitos).
Carne de potro a la plancha.
Creo que un café con leche.
Mt, fiambre de pavo.
Salmón ahumado con queso de untar Lidl 0,2 % grasa.
Ce, un poquito de fiambre de pavo.
Salmón ahumado con queso de untar Lidl 0,2 % grasa.
Tartar de atún (rico).
El tartar no es más que pescado crudo marinado, puede que lo odies o que te encante, pero no suele haber términos medios.
Ayer estuve mirando recetas de tartar de atún porque tenía atún en el congelador y hace no mucho vi un ratito una receta por la tele y me pareció que tenía una pinta estupenda, pero no conseguí ver todo el programa y no sabía qué ingredientes llevaba.
Tras leer un montón de recetas y darme cuenta que el único ingrediente que tenían en común era el atún, (y que no llevaban yema de huevo, a diferencia de los filetes rusos) decidí hacer mi propia receta, la iré modificando y ya os contaré.
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Atún, la cantidad depende del hambre de cada comensal, yo ayer me hice un filete como de un dedo y no muy grande y me quedé satisfecha.
Salsa tamari o en su defecto salsa de soja. La cantidad también es a ojo pues depende de la cantidad de atún y de lo que te admita, yo usé dos cucharadas.
Zumo de limón, lo mismo que la salsa de soja. Yo usé una cucharada generosa.
1 cucharada de aceite de parafina, yo usé Ordesa. (Sí, no tiene ni punto de comparación con el de oliva, pero qué se le va a hacer).
1/2 cucharadita de café de mostaza de dijon. Pero si os gusta podéis usar más.
1 chalota picada muy finita. En su defecto, cebolla o cebolletas en vinagre.
1 pepinillo picado muy fino.
1 cucharada de cebollino picado (yo no lo puse porque se me olvidó).
Pimienta negra.
Recordemos que para comer cualquier pescado en crudo habremos tenido que congelarlo primero para evitar el anisaquis. Para descongelarlo es mejor tenerlo unas horas en la nevera que a temperatura ambiente o hacerlo en el microondas.
Picamos con un cuchillo el atún. Podemos dejarlo más o menos grueso, según nuestro gusto. Yo lo hice lo más pequeño que pude.
Preparamos la marinada, en un bol que no sea metálico, con la mostaza, la salsa de soja, el zumo de limón y el aceite.
Echamos el atún y revolvemos bien.
Añadimos la cebolla, el cebollino y el pepinillo picados y removemos bien.
Metemos en la nevera hasta el momento de servir, mínimo media hora, tapado con un film de plástico o con una tapa si lo hemos hecho en algo que la tenga. Yo para hacer este tipo de cosas prefiero siempre recipientes de vidrio que no cogen olores, tapado con film de plástico.
Antes de servir le añadimos unos toques de pimienta negra recién molida y emplatamos.
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Me supo muy rico pero creo que le sobró el pepinillo.
Día 9. Día 2 fase crucero Dukan. PP.
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67,0 kg y 41,9 % de grasa. He subido 100 gramos, cosa normal tras un día de PV y la grasa ha bajado otro poquito.
Con lo de la grasa estoy un poco mosca porque pienso que si no tomo apenas grasa mi cuerpo tendría que ir perdiendo las suyas y no lo hace, esta semana voy a intentar hacer todos los días ejercicio, o bici o andar. Ayer conseguí salir con la bici y hoy iré a dar un paseo largo con el perro.
Cuando llegué a casa estuve reflexionando lo duro y cansado que es llevar una vida sana:
– Lo mejor es consumir cosas frescas, con lo cual tienes que ir a comprar cada 2 ó 3 días con el tiempo que ello conlleva.
– Tienes que cocinar en vez de comprar cosas ya preparadas que son las que suelen engordar. Yo cuando estoy a régimen suelo estar de 2 a 3 horas en este menester.
– Como has cocinado más tienes que fregar, limpiar y recoger más que si pones una pizza en el horno.
– Al hacer ejercicio también usas parte de tu tiempo, ayer me puse a las 7,15 y entre la preparación, el ejercicio, los estiramientos y la ducha, acabé a las 10 de la noche.
– Como sudas tienes que lavar la ropa más a menudo, con el tiempo que lleva lavar, tender y recoger.
¿Qué es más fácil, echarte en el sofá con una camiseta, calentar una pizza y ver la tele o todo lo que os he puesto arriba? No me extraña que nos cueste llevar una vida sana.
Datos:
67,0 – 51,7 = 15,3 kg a perder.
52 días para la boda.
303 + 90 días para alcanzar mi peso y mantenerlo. (Los 90 es la diferencia entre los kilos que perderé ahora y la mitad de la diferencia con los que perdí).
Menú de ayer:
De, 1 natilla de polvos casera.
100 gr de queso fresco batido 0 % MG.
Mm, 1 café con leche.
1 yogur Mercadona 0% con muesli.
Co, picadillo de palito de cangrejo, 2 cucharadas.
Ensalada de tomate y pepino del huerto.
2 hamburguesas de cefalópodos de Mercadona con mayonesa Dukan.
Carne de potro a la plancha.
1 ración de flan casero.
Sé que puede parecer mucho, pero si tengo hambre prefiero comer cosas permitidas que quedarme con él y luego hacer mal el régimen.
Mt, 1 gelatina de leche merengada.
1 café con leche.
Ce, picadillo de palitos de cangrejo.
Queso de untar Lidl 0,2 % grasa. 2 cucharaditas.
Ensalada de tomate, pepino, cebolla y lechuga del huerto.
Día 6, fase ¿ataque? Dukan.
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67,0 kg y 41,7 % de grasa. He perdido 200 gramos y un pelín de grasa, pero casi nada. Estoy algo preocupada por este tema, el agua va bajando demasiado y temo que todo lo que estoy perdiendo son líquidos y en cuanto empiece a meter verduras en mi dieta voy a ganar un montón. Si mi nivel hídrico fuese bueno no me imortaría, pero la verdad es que debería estar como mínimo en el 45 % y esta mañana andaba por poco más de 43 y no me gusta. La edad también ha subido a 54 pero acabo de caer en la cuenta que yo también he subido a 39, por lo tanto sigue igual. La grasa visceral ha vuelto a estar en 7 después de varios días en 8, pero muy lejos de los 4 que tenía en Navidades. En fin, poco a poco y veremos lo que ocurre cuando pase a tomar verdura.
Como dije al principio le daré dos semanas y si veo que no pierdo grasa pasaré a cetósis.
Datos:
67,0 – 51,7 = 15,3 kg a perder.
55 días para la boda.
306 + 90 días para alcanzar mi peso y mantenerlo. (Los 90 es la diferencia entre los kilos que perderé ahora y la mitad de la diferencia con los que perdí).
Ayer lo hice todo bien excepto el ejercicio. No comí nada prohibido, tomé el multivitamínico, fui al baño, no hice nada de ejercicio y bebí más o menos los dos litros de agua. Creo que me tengo que forzar un poco para beber más. Bueno, lo que sí hago mal es beber más leche de los 250 ml permitidos, pero es que me sirve para no pecar con otras cosas. Y se me olvidó el salvado. Siempre dejo de tomarlo por la mañana en el yogur porque no me gusta mucho, pienso en que me haré la torta Dukan para comerla con salmón o algún dulce pero luego me da pereza y no lo hago y acabo olvidándome de comerlo.
En el encabezado pongo lo de fase de ataque entre interrogantes porque según Dukan debería hacer 7 días, pero como igual en el restaurante me como una ensalada aún no sé cómo irá este fin de semana. Ya os contaré qué ha pasado al final.
Menú de ayer:
De, café con leche.
100 gr de queso fresco batido 0 % MG.
Mm, 1 café con leche.
1 yogur desnatado.
3 palitos de cangrejo.
Co, 1 hamburguesa de pollo-pavo.
2 huevos plancha.
Queso Lidl 0,2 % grasa untado sobre salmón ahumado.
3 cucharadas de palito de cangrejo con atún al natural y mayonesa Dukan.
Mt, 1 natilla casera hecha con polvos (nada de huevo).
Ce, 6 palitos de cangrejo.
Fiambre de pechuga de pavo con queso de untar Lidl 0,2 % grasa.
1 vaso de leche desnatada.
1/2 natilla casera hecha con polvos (nada de huevo).
Tengo el huerto a plena producción de tomates y no puedo comer ninguno, pero en fin, el lunes como muy tarde caerá una ensaladita.
Os he colgado un post en Ayudas con el archivo excel para que podáis calcular vuestra grasa corporal con una cinta métrica. Si alguna lo hacéis y además tenéis una báscula que la mide, ya me contaréis.
Día 3 fase ataque Dukan.
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68,2 kg y 41,4 % de grasa. En fin, no quiero echarme las manos a la cabeza porque he perdido 200 gramos pero he subido más de un 1 % de grasa, supongo que será el tiempo que ha vuelto loca a mi báscula. La grasa visceral la he visto en 8 cuando en diciembre del año pasado estaba en 4, otro susto bien grande, pero como digo pensaré que ha sido el viento y mañana veremos a ver.
Datos:
68,2 – 51,7 = 16,5 kg a perder.
58 días para la boda.
309 días para alcanzar mi peso y mantenerlo.
Ayer ya tuve mi primer reto, un cumpleaños y es que los compromisos sociales están ahí a diario. Lo superé con nota con un botellín de agua y media docena de pepinillos chiquitines de sabor a anchoa. Por la mañana tuve otra tentación, miré la nevera y encontré un tocino de cielo que había olvidado de la semana anterior, entre el hambre que tenía y lo que me gusta ese postre estuve a puntico de abrirlo, pero pensé que no merecía la pena y lo volví a dejar en la nevera (ya no está, «haciendo un gran esfuerzo» me han echado una mano con eso 😉 ). ¿Cómo voy a lograr llegar a meta en condiciones si el segundo día ya me encuentro con dos paredes enormes? :lol:.
De, café con leche.
1/2 ración de flan casero.
Mm, 2 cafés con leche.
1 yogur.
(Las ganas de comerme el tocino de cielo).
Co, caldo de marisco y pescado con las cosas de hacerlo.
Pedazo enorme de pescadilla a la plancha con 6 almejas.
1/2 ración de flan casero.
Mt, botellín de agua y 6 mini pepinillos.
Ce, Potro a la plancha.
1 filete de pechuga de pavo adobada a la plancha.
3 filetillos de salmón ahumado con queso de untar 0% Lidl. (Madre qué rico).
1/2 ración de flan casero.
No tomé el salvado pues si no lo tomo por la mañana luego se me olvida. No hice ejercicio y ya van dos días, pero es que estuve muy líada. Comí un cubito de tránsito de Dukan y me está funcionando pues he ido al baño. De agua creo que más o menos los dos litros. También me acordé del multivitamínico.
Por la tarde también fui a comprar a Lidl. Arrasé con el queso de untar 0,2 % grasa que me encanta, compré 5 paquetes. También he descubierto un queso quark 0%, cuando lo pruebe os diré qué tal. Encontré el salmón ahumado que no lleva azúcar y cogí dos paquetes, pero estaba caro. También me llevé 4 paquetes de palitos de cangrejo frescos que son los qu menos hidratos llevan de todos los que conozco. A la salida había una carnicería con carne de potro y no me pude resistir pues me gusta mucho, me la cené que sé que no es lo más aconsejable porque es un poco fuerte, pero estaba de vicio.
Hoy tengo la nevera de cosas ricas y apetecibles y si tengo ganas me haré muffins o tarta de queso para que no se me pase tomar el salvado de avena.
Otra receta que nos dejó Blanca. Muchas gracias.
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Receta encontrada en una pagina francesa.
– 2 cucharadas de salvado de avena
– 2 cucharadas de salvado de trigo
– 1 pizca de sal
– 8 gr. de levadura de sobre
– leche desnatada o agua
Se mezclan los salvados, con la levadura y la sal. A continuación le añades la leche poco a poco, tiene que quedar una masa ni muy liquida ni muy espesa, con la consistencia justa para que puedas volcarla en el molde. Mezclas todo bien y lo viertes en un recipiente apto para microondas y lo dejas a temperatura maxima unos 4 minutos.
Yo lo hice ayer y me resultó muuucho mas bueno que el que lleva huevo. Ah, hice otro que tambien me quedó bueno, agregandole 1 cucharada de queso blanco batido desnatado. Los dos han quedado muy ricos y no tan pesados!
Cómo nos cuidáis mandándonos todas estas recetitas, muchas gracias de nuevo.
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-medio pollo troceado
-dos cebollas
-6 ó 7 ajos
-clavo
-laurel
-sal
-tres cucharadas de vino
-un vaso de agua
Se intenta dorar el pollo en un recipiente con tapadera previamente untado con unas gotas de aceite.
Cuando está medio dorado (aunque con ese aceite se dora poco), se añaden las cebollas cortadas en lámina y los ajos picados en 4 trozos.
cuando comienza a agarrarse en el recipiente, se añaden tres cucharadas de vino blanco y se mueve hasta que la cebolla está transparente.
se añaden tres hojas de laurel, 6 ó 7 clavos de olor, un vaso de agua y sal.
Cuando lleva un ratito hirviendo a fuego fuerte se baja la temperatura al máximo hasta que se reduce la salsa.
A mí me gusta encontrarme los trozos de cebolla y ajo, pero si lo prefieres puedes triturarlo quitando antes el laurel y el clavo y espesarlo con un poquito de maicena.
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Si se toma en fase de PP yo lo guisaría así pero luego no me comería la cebolla aunque Dukan permita comer cebolla en pequeñas cantidades en esta fase.
Receta que nos dejó Blanca sacada de un blog dedicado a la cocina con horno de convección portátil. Gracias.
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Este pan para comer en la fase de crucero (dieta dukan)
-20gr de maicena
-15gr de leche en polvo
-1 cucharada de queso batido 0%
-1 cucharadita colmada de levadura
-1 pizca de sal
-1 huevo
Mezclar todos los ingredientes bien, y poner en moldes pequeños (salen dos) 
poner sobre la rejilla baja del horno turbo conveccion, tapar y poner a 175º, 10 minutos, dar la vuelta con cuidado no os queméis y poner 5 minutos mas, sacar y dejar enfriar. 
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Supongo que también se puede hacer en un horno normal poniéndole el aire (si se tiene) con el mismo resultado. Porque ahora no me va bien gastarme dinero, pero una cosilla de éstas para cocinar tiene que estar bien.
Otra recetilla de una de nuestras mayores «cocinillas», muchas gracias.
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-5 ó 6 sardinas grandes
-2 ajos
-laurel
-sal
-vinagre
Se ponen unas gotas de aceite y se extiende en la sartén con una servilleta de papel,sofriendo los ajos muy picaditos.
Cuando están casi dorados, se ponen las sardinas limpias y con la sal. Se añaden dos o tres hojas de laurel y se rocía con un buen chorro de vinagre.
Cuando están hechas por un lado se les da la vuelta y listo.
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Aunque puede parecer una receta apta para las primeras fases de un régimen con proteínas en polvo, no lo es ya que las sardinas frescas no se pueden tomar hasta la fase 7.
Pido perdón porque no recuerdo quién dejó esta receta, pero la tenía pendiente para colgar desde el 5 de mayo. La autora que se manifieste si quier. Gracias.
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– 3 huevos
– Endulzante y vainilla al gusto
– 2 cucharadas de polvo de hornear.
– 1 yogurt 0% materia grasa.
– 4 cucharadas de maizena.
Se mezclan todos los ingredientes. (Para que salga mas esponjoso se pueden batir las claras a punto de nieve primero y mezclar con cuidado con el resto).
Introducirlo 30 minutos al horno (el tiempo depende un poco de cada uno).
Aquí os dejo una receta de venezia. Muchas de las que hay son inspiradas en recetas que ella recopiló y luego yo pruebo. Gracias guapa.
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400 gr de carne de pollo/pavo picada
1 lata de tomate o tomates naturales
1 puerro, perejil, 1 ajo (o ajo en polvo), un toque de pimienta
2 berenjenas
Tranchetes light
Se hace una boloñesa con la carne picada un poco hecha y el puerro picadito, se le añade el tomate y las especias. Se deja cocer todo 1 horita o así.
Se ponen las berenjenas al horno cortadas en rodajas y se hacen unos 10 minutos
Luego sacamos las berenjenas y en una cazuela de horno ponemos una capa de berenjenas, otra de la boloñesa,otra de berenjenas y así un par de capas. Luego le pones los tranchetes por encima y lo pones en el horno unos 10 minutos.
Puede servir tanto de primer plato como de segundo con una ensaladita delante.
Para las que hacéis dietas proteínadas con proteínas de polvo (tipo Pronokal, Kot, …) y estáis en cetósis: si cambiáis los tranchetes por un puré de patata, un parmentier o una crema de champiñones (todo de polvos, no natural) y el puerro por cebolla liofilizada hidratada, también sirve.
Ayer os colgué tres recetitas nuevas aptas para Dukan en días de PV y alguna nos sirve para la fase 3 de Pronokal.
Ensalda Niza, budin de pescado y mousse de chocolate y soja. Recetas sanas que apetecen en verano. Si alguien las hace y quiere hacer una foto y me la manda, la colgaré, o dar su opinión cuando las pruebe.
Espero que os gusten.
– 400 gr de filetes de merluza.
– 2 claras de huevo.
– 4 cucharadas de tomate triturado o de salsa de tomate apta.
– 1 vasito de leche desnatada.
– 1 molde de silicona (para que no se pegue y no usar aceite).
Poner el pescado en una fuente para microondas a máxima potencia durante 10 minutos, escurrir el líquido que haya soltado, quitar las espinas y desmenuzar.
Añadir las claras batidas, la leche, el tomate, sazonar y mezclar.
Colocar la mezcla en el molde y al microondas 15 minutos a máxima potencia.
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
– 400 gr de tofu sedoso.
– 50 ml de leche de soja.
– 2 cc de café soluble.
– Edulcorante apto para cocinar al gusto.
– Unas gotas de aroma de naranja (opcional) o de alguna otra cosa que le vaya bien como fresa, menta, …
– 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y desgrasado.
Calentar la leche de soja en el microondas y disolver el cacao, el edulcorante, el café soluble y el aroma.
En un bol, batir el tofu con una batidora unos 2 ó 3 minutos y cuando se haya convertido en una crema, añadir el preparado anterior de leche. Continuamos batiendo un par de minutos más.
Vertemos en 4 copas y colocamos en el frigorífico un mínimo de 2 horas (mejor de un día para otro).
– 2 tomates grandes.
– 3 chalotitas o 1 cebolleta fresca.
– 1 pimiento verde.
– 2 huevos cocidos.
– 1 pepino.
– 1 diente de ajo.
– 2 cs (cucharadas soperas) de aceite de parafina o de Ordesa.
– 1 cs de vinagre.
– 10 hojitas de albahaca.
– 1 lata de atún al natural.
– 1 lata de anchoas al natural (yo no he consegido encontrarlas).
– Sal y pimenta.
Partimos el ajo por la mitad y lo frotamos por toda la ensaladera.
Cortamos los tomates y los huevos en gajos y el pimento y el pepino en aros finos.
Picamos la cebolleta y la mitad de las hojas de albahaca muy finas.
Mezclamos todos los ingredientes en la ensaladera adornando con la otra mitad de las hojas de albahaca.
500 gr de higaditos, pueden ser de pollo, aunque yo prefiero los de liebre o conejo.
4 chalotas o en su defecto 100 gr de cebolla dulce.
3 gotas de aceite.
75 gr de queso 0% grasa (podéis usar el de untar o del fresco batido).
2 cucharadas de leche desnatada.
– 2 cucharadas de vino blanco.
– 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja o mandarina (sólo lo naranja, no cojer nada de lo blanco).
Se ponen las tres gotas de aceite en una sartén y se saltea a fuego fuerte la cebolla con los higaditos dando vueltas para que no se queme. Si hemos elegido hacerlos con el vino, justo cuando estén a mitad de hacer le añadimos las dos cucharadas, si no ponemos dos cucharadas de agua o caldo. Si vemos que se nos pega le ponemos un poco más de agua o caldo (que luego también aprovecharemos). El hígado tiene que quedar hecho por fuera pero rosita por dentro aunque no crudo.
Colocamos lo de la sartén en el vaso de la batidora o de robot procesador. Echamos las dos cucharadas de leche a la sartén cuando aún esté caliente para «rebañar» todos los jugos y lo añadimos también a la batidora. Si se han quedado restos pegado podemos poner una cucharada más de agua para no perder ningún sabor y todo a la batidora.
Añadimos el queso y la cáscara de naranja (si nos hemos decidido por esto) a mí me encanta con ella.
Trituramos. Podemos dejarlo con la textura que nos guste, a mí no me gusta muy fino, prefiero encontrarme algún pequeño trocito. Si vemos que está muy espeso se puede añadir algo más de líquido. Tiene que quedar como un puré muy, muy espeso.
Vertemos en un molde, esperamos a que no esté caliente y a la nevera unas cuatro horas.
Se puede servir acompañado de pan Dukan y cebolla caramelizada. Tambíen podéis comerlo untado con una loncha finita de pepinillo encima (sin la cebolla caramelizada).
También podéis sacarlo como un paté normal en el centro de la mesa para untar. En un tarro cerrado herméticamente aguanta tres días en la nevera, con lo cual se puede preparar con antelación para una fiesta.
Ingredientes:
– Cebolla cortada como en gajos finos o juliana.
– 1 cucharada de edulcorante líquido apto para cocinar por cada 100 gr de cebolla.
– 1 cucharadita de vinagre de módena por cada 100 gr de cebolla.
– Pimienta blanca molida y sal.
Forma de preparación:
Yo corto por la mitad la cebolla, apoyo la zona plana en la tabla y la «fileteo»
Rehogamos la cebolla en la sartén, cuando empiece a agarrarse o a tostarse demasiado le añadimos un chorrito de agua, el vinagre, un poquito de sal y de pimenta blanca y el edulcorante.
Esperamos a que se evapore el líquido dando vueltas constantemente para que no se nos pegue.
Está muy rica para acompañar a las carnes.
Os dejo una receta de Miguel, yo la probaré pronto porque tiene una pinta estupenda. Gracias por el apunte. Lo escrito en azul es mío (gsx750).
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Quiero dejaros una receta que no se si la conoceis, me imagino que si, pero aunque haya una sola persona que no la conozca y la haga me doy por satisfecho.
Es una receta que se puede hacer tanto con berenjena como con calabacin, aprovecho para hacer publicidad de los productos de mi tierra (Almería), muy ricos y sanos por cierto.
Podeis usar la cantidad de berenjena o calabacín que querais.
Se trata de pelar, en el caso de la berenjena, yo el calabacin no lo pelo. Hacerlos rodajas finas o tambien podemos hacer lonchas finas a lo largo. (En estos casos yo suelo usar un pelapatatas que salen las rodajas muy bien).
Las pasamos por la plancha y una vez asasdas, vamos poniendo rodaja o loncha de verdura, un poco de queso de untar 0% materia grasa (os recuerdo que el del Lidl está bastante rico para ser un 0%), locha de salmón ahumado y asi sucesivamente, las que queramos. Y las adornamos con un poco de huevas de lumpo rojo o negro, al gusto de cada uno. La verdad esta muy rico. Ya me contareis.
Día 2 de régimen. 12,8 kilos a perder. Martes 07-06-2011
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62,4 kg y 39,3 % de grasa. Esta semana comienzo como siempre, con una pequeña subida de 100 gr y es que el cuerpo ya se ha debido de dar cuenta de que estamos de nuevo a dieta. Ayer no os lo comenté, la impresentable de mi báscula me sigue diciendo que tengo 53 años, pero es normal ya que no hago nada de ejercicio y tengo muchísima grasa, casi el doble de la que debería para mi edad y mi peso.
A ver si esta semana consigo centrarme un poco y encarrilar mi vida y puedo comenzar un par de proyectos pendientes la próxima, uno de ellos es hacer ejercicio. La semana pasada conseguí dar un paseo dos días y es lo que tengo que hacer. Voy andando a todas partes y le doy un par de paseos al perro, pero la verdad es que tampoco es tanto lo que hago. Si consigo coger la bici tres días en semana y dar un par de paseos más largos otros dos estaré contenta.
Mi menú de ayer:
Desayuno, 150 ml de café con leche.
1 flan de café casero.
Almuerzo, café con leche de bar
1 yogur.
Comida, mejillones, gambas y trocitos de pescado salteados con cebolla liofilizada y 1 cucharada de vino blanco.
1 filete generoso de carne a la plancha.
Tarta de queso y limón casera.
Merienda, Fiambre.
Cena, Fiambre.
Merengue de 2 claras de café.
(No me acordé de tomar el salvado y di 2 paseos de 15 minutos con el perro).
Otra receta de nuestra amiga Coqui, ésta yo no la he probado, pero alguna suya sí he hecho y están riquísimas. Muchas gracias. Además, si el jengibre lo usamos en polvo es una receta apta para cetósis en fase 2.
– pechuga de pavo
– unas gotas de aceite
– zumo de limón
– ralladura de un limón
– sal
– agua
– canela
– jenjibre rallado (opcional)
Se trocea el pavo, le pones sal y se sofríe un poquito, se añade un vaso de agua, canela en rama, la ralladura de un limón y jenjibre al gusto.
Dejas reducir el caldo y cuando el pavo está tierno, espesas la salsa con un poquito de maicena disuelta en el zumo del limón.
No escribais la receta mientras, que se os quema el pavo, !hoy casi me quedo sin comer!.
Y otra recetita más de nuestra amiga Coqui, madre mía qué buena cocinera.
– un tomate rojo pelado y cortado
– un trocito de pimiento rojo
– dos cucharadas de salvado de avena
– una cucharada de salvado de trigo
– un ajo
– sal
– vinagre
Todo a la batidora y listo.
Se emplata y se le puede picar para adornar jamón serrano, huevo duro y atún al natural. Es un plato muy apropiado para los días de pv.
!ESPERO QUE OS GUSTE!»
Una receta que dejó Merche, ella la toma en los momentos de más ansiedad por el dulce junto a la nocilla Dukan. Muchas gracias, guapa:
«yo las hago de 2 formas me gusta mas la primera.
Receta 1 : ( Ataque y PP )
2 claras, batir a punto de nieve.
2 CS. de leche en polvo
2 CS. de leche desnatada liquida.
1 CC. de levadura
Sal.
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Receta 2 : ( PP y PV )
2 claras, batir a punto de nieve.
2 CS. maicena ( tolerado )
2 CS. de leche desnatada liquida.
1 CC. de levadura
Sal.
Dejar reposar unos minutos. Importante, la sarten muy muy caliente añadir uns gotitas de aceite y quitar restos con un papel absorbente , guardar el papel empapado y darle con el papel para cada crepe y cuando añadais las crepes quitarla del fuego un momento para que baje el calor y con mucho cuidado darle la vuelta hasta dorarse. Ummm
hasta que me salieron unas crepes decentes me costo tirar unas cuantas.»
Y aquí tenemos otra recetita de Coqui, parece estupenda, como todas las que nos enseña:
– Un litro de leche desnatada
– corteza de limón
– canela en rama
– canela molida
– 6 Láminas de gelatina neutra
– Edulcorante
– le puedes añadir el salvado de avena
Se hierve la leche con la canela en rama y con la corteza de limón, se aparta del fuego y le añades el edulcorante y 6 láminas de gelatina neutra previamente remojadas,moviéndolas hasta su disolución.
Se vierte en moldes y se espolvorea con canela molida.
Cuando se enfría se mete en la nevera hasta que cuaja.»
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La hice el otro día y está de vicio, os lo recomiendo.
Os copio otra receta de tarta de queso que nos dejó Carolina. Gracias.
«Os voy a dar una receta de tarta de queso, muy fácil y que vale para PP y PV. No os puedo decir de donde la he sacado por que he visitado tantas páginas que ni me acuerdo.
3 Huevos
4 tarrinas de queso de burgos desnatado (65gr x 4unidades)
edulcorante al gusto
1 yogurht de limón
unas gotas de esencia de limón
Mezclar con la batidora y al micro 10 minutos a potencia media.»
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