Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Esta receta nos la ha mandado Luisa María y tiene unas pintas estupendas, muchas gracias y a seguir cocinando.

Ingredientes:

Migas de bacalao, (se puede hacer con bacalao fresco también pero a mí me gusta más salado).

1 bote de pimientos de piquillo.

Queso de untar 0%.

 1/2 vaso de leche descremada.

Pimentón dulce.

1 pizquita ,  de Maizena.

Para la salsa:

1 bote de pimientos de piquillo.

3 cucharaditas de queso de untar.

La otra mitad del vaso de leche descremada.
 

Forma de preparación: 

RELLENO
 
Desalar las migas, y ya escurridas.

Dorar las migas en una sartén hasta que esten doraditas (yo utilizo un espray con aceite de oliva….muy poquito)echar un poquito de pimentón, rehogar y echar la mitad del vaso de leche, si os gusta compactito disolver un poquito de Maizena en la leche, dejar reducir.

 Rellenar los pimientos y colocar en una fuente.

SALSA

Se pasan por la batidora los ingredientes de la salsa, y se añade a la fuente de los piquillos rellenos y se deja un poquito en el fuego.

El resultado: