Mousse de yogur a la canela

Ingredientes:

4 yogures desnatados 0% grasa y sin azúcar.

4 huevos.

4 CS de edulcorante (o más o menos, al gusto).

2 CC de canela (o más o menos, al gusto).

Forma de preparación:

Juntamos las yemas de huevo con los yogures, el edulcorante y la canela.

En un bol montamos las claras a punto de nieve.

Incorporamos las claras con la mezcla de yogur con movimientos envolventes. Es importante hacerlo con cuidado para que la mousse no se vuelva líquida.

Metemos en la nevera hasta el momento del consumo (mínimo dos horas).

Si se tienen problemas de colesterol o ya se ha consumido la ración de huevos semanal se pueden obviar las yemas.

Crepes Dukan (perfectas para tomar con «nocilla»)

Una receta que dejó Merche, ella la toma en los momentos de más ansiedad por el dulce junto a la nocilla Dukan. Muchas gracias, guapa:

«yo las hago de 2 formas me gusta mas la primera.

Receta 1 : ( Ataque y PP )

Ingredientes:

2 claras, batir a punto de nieve.
2 CS. de leche en polvo

2 CS. de leche desnatada liquida.
1 CC. de levadura
Sal.

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Receta 2 : ( PP y PV ) 

Ingredientes:

2 claras, batir a punto de nieve.
2 CS. maicena ( tolerado )
2 CS. de leche desnatada liquida.

1 CC. de levadura
Sal.

Forma de preparación para ambas:

Dejar reposar unos minutos. Importante, la sarten muy muy caliente añadir uns gotitas de aceite y quitar restos con un papel absorbente , guardar el papel empapado y darle con el papel para cada crepe y cuando añadais las crepes quitarla del fuego un momento para que baje el calor y con mucho cuidado darle la vuelta hasta dorarse. Ummm
hasta que me salieron unas crepes decentes me costo tirar unas cuantas.»

A las 2 recetas les falta la foto que la pondré en cuanto las haga (que yo aún no las he probado).

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Esta receta nos la ha mandado Luisa María y tiene unas pintas estupendas, muchas gracias y a seguir cocinando.

Ingredientes:

Migas de bacalao, (se puede hacer con bacalao fresco también pero a mí me gusta más salado).

1 bote de pimientos de piquillo.

Queso de untar 0%.

 1/2 vaso de leche descremada.

Pimentón dulce.

1 pizquita ,  de Maizena.

Para la salsa:

1 bote de pimientos de piquillo.

3 cucharaditas de queso de untar.

La otra mitad del vaso de leche descremada.
 

Forma de preparación: 

RELLENO
 
Desalar las migas, y ya escurridas.

Dorar las migas en una sartén hasta que esten doraditas (yo utilizo un espray con aceite de oliva….muy poquito)echar un poquito de pimentón, rehogar y echar la mitad del vaso de leche, si os gusta compactito disolver un poquito de Maizena en la leche, dejar reducir.

 Rellenar los pimientos y colocar en una fuente.

SALSA

Se pasan por la batidora los ingredientes de la salsa, y se añade a la fuente de los piquillos rellenos y se deja un poquito en el fuego.

El resultado:

Danet Dukan

Ingredientes:

3 cucharadas soperas carambulladas de queso fresco batido 0% materia grasa.

1 cucharadita de cacao desgrasado sin azúcar o 1/2 cacito o ración de proteínas en polvo con chocolate (yo suelo usar el postre cremoso de chocolate de Kot en bote grande).

Edulcorante al gusto.

Forma de preparación:

Lo mezclamos todo en un bol y ¡a disfrutar!

¿No me digáis que no es fácil?

Resultado:

 

 

 

Día 64 de régimen. 2º intento serio.

64 días a régimen. 2º intento. Lunes 01-11-2010.

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54,6 kg y 31,1 % de grasa. Hoy por fin no he subido en peso, he bajado 200 gramos, pero ha subido la grasa.

Según los dos meses anteriores me toca ovulación mañana, espero que después de esto se me pase un poco el ansia y consiga adelgazar algo. Mañana me tocan medidas y espero no llevarme mucho susto. En la última semana he subido 800 gramos y un 0,1 % de grasa, lo que me dice que puede ser una retención de líquidos.

Tengo que proponerme no darme más caprichillos a partir de mañana para ver si en las 7 semanas que me quedan puedo rebajar algún kilillo más. Si consigo hacerlo bien podría llegar a los 50.

Este fin de semana os he dejado muchas recetillas que espero os gusten, unas sirven para Pronokal, otras para Dukan y otras para ambos.

Días 61, 62 y 63 de régimen. 2º intento serio.

61, 62 y 63 días a régimen. 2º intento. Viernes 29, sábado 30 y domingo 31-10-2010.

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54,1 kg y 30,7 % de grasa, 54,4 kg y x de grasa, 54,8 kg y 31,0 % de grasa.

Entre el resfriado que va sube-baja y las ansias de comer que me tienen loca estoy algo baja de moral y por eso llevo un par de días sin ganas de escribir, pero no quiero que pase más tiempo porque sino cuesta mucho volver a coger el ritmo.

Prefiero no comentar mucho lo que he hecho estos tres días pero diremos que no he conseguido seguir el régimen de forma correcta.

Hoy me he decidido a hacerme algunas recetas de Dukan que considero se pueden tomar también en fase 3 de Pronokal que es en la que estoy. No puedo decir que las recetas se adapten estrictamente a la fase 3 pues unos mufins contienen salvado de avena y más cacao de la cucharadita que me tomo algunos días, pero es que espero que con esas recetas mi ansiedad se calme algo y pueda afrontar la próxima semana de forma más tranquila. También he aprovechado un bote de espinacas que no hay manera de comérmelas y una rodaja de pescado congelado horrible que tenía en el congelador desde hace 6 meses para hacer unas tartaletas de espinacas que han salido medio decentes.

Como habéis podido ver el peso no para de subir, intento no agobiarme pero la meta de bajar de 50 kilos para Navidades está ya demasiado alejada.

Por hoy ya basta de lloriquear y quejarme, intentaré disfrutar de los muffins de chocolate y las tartaletas de queso y comenzar el martes con unas nuevas ganas.

Día 59 de régimen. 2º intento serio.

59 días a régimen. 2º intento. Miércoles 27-10-2010.

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53,5 kg y 30,1 % de grasa. Pues he subido un poquito en peso pero no me importa porque ayer por la tarde necesitaba comer cosas, esto de estar malita es muy malo. Además la grasa ha bajado una barbaridad.

Tengo ganas de recibir ni Tanita nueva, tendré marcadores para las extremidades y así veré realmente cómo está evolucionando, también mide la grasa visceral, la cantidad de agua, la mása ósea y además… te dice lo que pesas :o).

Ayer no hice casi nada de los dos artículos que estoy preparando, el de dudas y el de recetas, la verdad es que no tenía ganas de nada. Menos mal que al final se me destapó la nariz y he podido dormir un rato.

Tengo el gusto raro, nada me sabe como antes y ni siquiera pude casi disfrutar del caldito con huevo escalfado que me comí, que normalmente me sabe a gloria. Por la noche comí un bacalao con cebolla liofilizada y pimiento verde, eso sí me supo bien y entró con ganas.

Sigo con mi fase 3 de Pronokal, desayunado mi queso batido 0%, 2 tostadas de pan integral y fruta, aunque hoy la he sustituído por un poco de mermelada sin azúcar que no me apetecía fruta. Igual me tomo luego un zumo de naranja que me irá bien para el resfriado.

Por cierto, me dijo ayer el médico que tengo un principio de sinusitis, a ver si se me pasa con lo que me ha dado que si no tendré que tomar antibiótico. Ya cogí una sinusitis el año pasado y parece que éste voy por el mismo sitio aunque espero no tener que tomar otra vez el clavulónico del año pasado que me dejó sin mis bacterias buenas y cogí unos días hongos que no había tenido nunca.

Por supuesto ayer no hice nada de ejercicio ni salí con la bici, no tenía yo el cuerpo de jota que se diga.

Espero con impaciencia llegar al mantenimiendo de Dukan porque se pueden comer muchas cosas ricas-ricas y ayer me hubiera hecho algún postre de los que salen en su libro a ver si se me quitaba el ansia de dulce que tuve.

Es un esfuerzo diario comer lo que debemos y en los momentos bajos aún supone más sacrificio.

Día 58 de régimen. 2º intento serio.

58 días a régimen. 2º intento. Martes 26-10-2010.

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53,2 kg y 30,8 % de grasa. 8 semanitas han pasado desde la primera vez que me tomé medidas y el resultado es que he bajado casi 7 kilos, un 3,7 % de grasa y entre los 5 cm de pecho y los 7 de cadera y mi marcador más significativo, 2 cm de bíceps. De la semama pasada a esta no he perdido más que 1 mm, pero creo que no me debí medir bien la última porque he bajado 1 cm en todo lo demás y también he perdido de grasa.

Estoy con un enfriamiento tremendo y esta noche he tenido fiebre. Ayer no me apetecía cenar mucho y terminé tomándome las proteínas de sobre, supongo que todo ayuda.

Hoy otro desayuno rico, pero casi no lo he disfrutado porque por poco no me levanto de la cama de lo mal que me encontraba. La verdad, tampoco tengo muchas ganas de escribir, así que mañana más.

No os mando besicos no vaya a ser que os contagie.

Día 57 de régimen. 2º intento serio.

57 días a régimen. 2º intento. Lunes 25-10-2010.

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53,8 kg y 31,0 % de grasa. El peso se mantiene y sube la grasa, pero teniendo en cuenta el madrugón de hoy y que me he pesado con prisas creo que está bien.

Hoy he vuelto a desayunar de fase 3, 2 biscotes, 1 yogur natural 0%, 75 gramos de queso fresco batido del Mercadona 0%, 1 manzana pequeñita y 2 cucharadas de mermelada de ciruela sin azúcar. Muy rico, pero hoy no me ha sentado tan bien ya que no he tenido tanto tiempo como ayer para comérmelo.

Me he puesto una camiseta de manga larga que al final el año pasado dejé de usar porque me quedaba muy apretada y me marcaba la tripa. Además llevo unos pantalones que terminaron yéndome muy prietos y que ahora casi tendría que llevar con cinturón, estoy en un peso adecuado y espero poder llegar en breve a los 51 para no volver a pasar de ahí.

Ayer comí y cené lo mismo, borrajitas con almejas y gambas y un poco de carne picada con especias. Le pongo comino, curry, pimientas, sal de apio, sazonador de pollo y le añadí dos yemas de huevo para hacerla un poco más cremosa (usé las claras para un merengue de régimen, ¡qué rico!).

Por fin mañana me mediré, que esta mañana, aunque quería, no he tenido tiempo. Desde luego me noto la ropa más ancha y estoy en la 38 de casi todas las marcas.

Día 56 de régimen. 2º intento serio.

56 días a régimen. 2º intento. Domingo 24-10-2010.

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53,8 kg y 30,6 % de grasa. Pues el susto no ha sido mucho y es que la verdad, tomé mucha proteína y poca cosa fuera del régimen. Sólo he subido 100 gramos, pero como también me he levantado antes no es nada importante.

He desayunado mis dos biscotes con una cucharadita de mermelada sin azúcar, 1 queso pequeñito fresco desnatado 0%, 75 gramos de queso batido 0% de Mercadona y una manzana pequeña. Muy rico. Al revés que la primera vez que hice la fase 3 me lo he podido terminar sin problema alguno, es más, me he quedado con hambre.

Creo que he hecho bien en salir de cetósis unos días antes de lo previsto y empezar a desayunar, esta vez no quiero que la ansiedad me gane la batalla. En los últimos días había caído alguna barrita protéica y notaba que las fuerzas me empezaban a fallar y es que creo que el cuerpo protesta con todas sus fuerzas de todos los kilos perdidos y todas las privaciones sufridas.

Hoy he comido borrajas con almejitas y un huevo escalfado en caldito con un puñado de gambas, todo muy rico.

Llevo todo el día haciendo bien el régimen y hoy he tenido muchos menos pensamientos de comer cosas que no debo, así que me parece que la decisión de cambiar de fase ha sido correcta.

No he conseguido salir con la bici, pero es que llevaba tres días casi sin poder conectarme al ordenador y tenía muchas cosas pendientes.

Para que no vuelva a pasar lo mismo de no poder escribir vuestras crónicas si yo no hago la mía he creado un subapartado dentro del «Diario» que es «Nuestros diarios», allí dejaré sólo el título que será el del día en cuestión y ahí podéis poner vuestros seguimientos. Intentaré que siempre esté el del día siguiente preparado para que nos contéis vuestro día a día y seguirlo todas juntas y apoyarnos. Espero que os guste.

También podéis ver que se ha inaugurado un apartado de «Moda y estilismo» en el que Sue91.5 nos contará cositas de ese mundillo, un poco de paciencia porque aún estamos en ello y costará algún tiempo, pero su aportación seguro que será buena porque tiene mucho gusto para todo y da unos consejos estupendos.

Ahora colgaré una receta muy sencilla de pimientos caramelizados y voy a añadir alguna foto del merengue.

Por cierto, tenéis una oferta en Makro de una panificadora por 24 euros, os aseguro que yo tengo una y va estupenda para hacer pan y mermeladas caseras y por ese precio está genial.

Día 47 de régimen. 2º intento serio.

47 días a régimen. 2º intento. Viernes 15-10-2010.

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54,8 kg y 31,9 % de grasa. Buff, otro día de subida, 300 gramos más que ayer y 0,1 % más de grasa, mi cuerpo se está resistiendo a la pérdida de peso de una manera tremenda. ¿Por qué?

Ya estoy acabando la séptima semnana, dentro de 6 días comenzaré mi fase 2b y ya tomaré proteína animal por la noche, tengo ganas porque la proteína animal me calma más el ansia que los sobres. Esta mañana he aguantado como una campeona. Habitualmente en mi pueblo no hay muchas tentaciones porque no hay muchas tiendas y sólo hay 1 tienda de gominolas y 2 panaderías, pero cuando bajo a Zaragoza no paro de ver Panishop, Frutos secos y demás tiendas de un montón de «guarrerías» que me encantan. Hoy un par de veces he estado muy tentada de entrar en una y comerme algo, pero he conseguido aguantar y ahora estoy contenta.

Parece que la l-carnitina no me está ayudando a quemar más grasa aunque hasta el lunes que hará dos semanas que tomo una pastilla diaria y será cuando realmente haga mi primera evaluación. Lo que sí he notado es que tengo mucha más energía y que no estoy tan aplatanada. El lunes que viene volveré a dejar de tomarla durante una semana y veremos los efectos.

Ya he encargado mi regalo, mi báscula Tanita BC 545, me han dicho que no la tenían en stock y que igual tardaban 15 días en recibirla, pero bueno, si coincide con salir de cetósis estará perfecto porque me gustaría empezar a hacer ejercicio y creo que es muy importante controlar las variaciones de agua y grasa del cuerpo además de la pérdida de peso.

Sigo en cetósis pero muy débil, solo marco 1/5, pero en fin sigo en ella.